第37章慢性咽炎 (第6/8頁)

步驟做法：

1. 準備材料：將川貝母、杏仁和枇杷葉稍微沖洗，杏仁去皮，備用。

2. 煎煮藥材：在鍋中加入適量清水，放入川貝母和枇杷葉，大火煮沸後轉小火煎煮15-20分鐘。

3. 加入杏仁：將杏仁加入煎煮的藥材水中，繼續小火煮5-10分鐘。

4. 過濾：將煮好的藥液過濾，去除藥材殘渣，只留下清澈的液體。

5. 調味：根據個人口味，加入適量的冰糖或蜂蜜進行調味。

6. 冷卻：讓川貝母杏仁枇杷茶冷卻至適宜的溫度。

7. 飲用：將調好味的飲品倒入杯中，即可飲用。

注意事項：

川貝母、杏仁和枇杷葉需在中藥店購買，確保質量。

杏仁去皮，避免苦味影響口感。

孕婦、體質虛寒者或特殊病患者在飲用前應諮詢醫生。

蜂蜜或冰糖應在藥液稍涼後加入，以免破壞其營養成分。

小妙招：

可以適量加入檸檬片或檸檬汁，增加飲品的風味和維生素C含量。

將川貝母杏仁枇杷茶冷藏後飲用，口感更佳。

為了增加風味，可以加入少量薄荷葉，提供清涼感。

食材功能效用：

川貝母：具有清熱化痰、潤肺止咳的功效，適用於慢性咽炎引起的咽部痰多、咳嗽症狀。

杏仁：具有潤肺平喘、通便的作用，有助於緩解慢性咽炎的咽乾和咳嗽。

枇杷葉：性寒味苦，有清肺化痰、止咳的功效，適合慢性咽炎的熱咳症狀。

冰糖或蜂蜜：具有潤肺止咳、調和藥性的作用，可以緩解慢性咽炎引起的咽部不適。

百合無花果鰻魚湯

材料：

鰻魚：1條（約500克）

百合：20克（幹百合需提前泡發）

無花果：5-6顆

紅棗：5-6顆

薑片：適量

鹽：適量

清水：適量

步驟做法：

1. 準備材料：

鰻魚洗淨，去內臟和頭尾，切成段。

幹百合提前泡發，洗淨備用。

無花果、紅棗洗淨，紅棗去核。

2. 鰻魚處理：

鰻魚段用沸水焯水，去除血沫和腥味，撈出備用。

3. 燉煮：

鍋中加入適量清水，放入鰻魚段、百合、無花果、紅棗和薑片，大火燒開。

4. 小火慢燉：

水開後轉小火，慢燉1-2小時，直至鰻魚熟透，湯色濃郁。

5. 調味：

根據個人口味，加入適量鹽調味。

6. 出鍋：

湯燉好後，撇去浮油，即可出鍋。

注意事項：

鰻魚需徹底清洗乾淨，去除內臟和血沫，以減少腥味。

幹百合需提前泡發，泡發時間約2-3小時。

燉湯時使用小火，避免水分蒸發過快，保持湯的濃郁口感。

鹽的新增應在湯燉好後進行，以免影響湯的口感。

小妙招：

可以在湯中加入少量白胡椒粉，增加風味。

燉湯時加入一小片陳皮，可以提升湯的香氣，減少腥味。

鰻魚湯冷卻後，可以放入冰箱冷藏，冷湯口感更佳。

食材功能效用：

鰻魚：富含優質蛋白質和多種微量元素，有助於增強免疫力，促進身體恢復。

百合：具有潤肺止咳、清心安神的功效，適合慢性咽炎