第37章慢性咽炎 (第7/8頁)

患者。

無花果：具有清熱潤肺、利咽解毒的作用，有助於緩解慢性咽炎引起的咽乾、咽痛。

紅棗：具有補中益氣、養血安神的功效，有助於增強體質。

薑片：具有發汗解表、溫中止嘔的作用，有助於緩解因慢性咽炎引起的不適。

銀耳雪梨湯

材料：

銀耳：15克（幹銀耳需提前泡發）

雪梨：2個

紅棗：6-8顆

枸杞：1小把

冰糖：適量（根據個人口味調整）

清水：適量

步驟做法：

1. 泡發銀耳：將幹銀耳放入大碗中，加入足夠的冷水，泡發2-3小時，直至變軟。

2. 準備雪梨：將雪梨洗淨，去皮去核，切成小塊。

3. 清洗紅棗和枸杞：將紅棗和枸杞清洗乾淨，紅棗去核。

4. 燉煮：在鍋中加入適量清水，放入泡發好的銀耳、雪梨塊、紅棗和枸杞。

5. 慢燉：大火燒開後轉小火，慢燉1-2小時，直至銀耳軟糯，雪梨透明。

6. 加入冰糖：根據個人口味，加入適量冰糖，繼續燉煮直至冰糖完全溶解。

7. 出鍋：燉好後，撇去浮沫，倒入碗中即可食用。

注意事項：

銀耳需提前泡發，泡發時間不宜過長，避免營養流失。

雪梨選擇新鮮多汁的，去皮去核後要儘快燉煮，避免氧化變色。

燉煮時使用小火，避免銀耳燉煮過久而失去口感。

冰糖的新增應在湯快燉好時進行，以免過早加入導致湯水過於甜膩。

小妙招：

可以在燉煮過程中加入一小片新鮮檸檬，增加風味。

銀耳雪梨湯冷藏後飲用，口感更佳，適合夏日消暑。

銀耳燉煮時可加入少許白醋，有助於銀耳更快燉至軟糯。

食材藥材功能效應：

銀耳：具有潤肺、養胃、滋陰、潤燥的功效，適合慢性咽炎患者。

雪梨：能生津潤燥、清熱化痰，有助於緩解慢性咽炎引起的咽乾、咽癢症狀。

紅棗：具有補中益氣、養血安神的作用，有助於增強體質。

枸杞：具有滋陰補腎、明目抗疲勞的功效。

冰糖：具有潤肺止咳、調和藥性的作用，可以緩解慢性咽炎引起的咽部不適。

枇杷葉蜂蜜膏

材料：

鮮枇杷葉：100克（或幹枇杷葉50克）

蜂蜜：200克

水：適量

步驟做法：

1. 清洗枇杷葉：將新鮮枇杷葉用清水沖洗乾淨，或將幹枇杷葉稍微用水浸泡後洗淨。

2. 煮枇杷葉：在鍋中加入適量水，放入枇杷葉，大火煮沸後轉小火煮20-30分鐘。

3. 過濾取汁：將煮好的枇杷葉水過濾，取其汁液，渣滓丟棄。

4. 濃縮汁液：將過濾後的枇杷葉水繼續煮，小火熬煮至水分蒸發，汁液濃縮。

5. 加入蜂蜜：在濃縮後的枇杷葉汁液中加入蜂蜜，攪拌均勻。

6. 熬煮成膏：繼續小火熬煮，不斷攪拌，直至成為濃稠的膏狀。

7. 冷卻裝瓶：將熬好的枇杷葉蜂蜜膏冷卻至室溫，裝入乾淨的密封容器中儲存。

注意事項：

枇杷葉表面可能有細小的毛，需徹底清洗或用小刷子輕輕刷洗。

蜂蜜應選擇純天然無新增的優質蜂蜜。

熬煮過程中需不斷攪拌，防止粘鍋或燒焦。

冷卻後的膏體應存放在