香可口、蛋黃流油的特點而備受喜愛。搭配白粥食用，既能增加口感的層次，又能為身體補充所需的蛋白質。
**製作步驟**
鹹鴨蛋的製作通常需要提前醃製，具體步驟如下：
1. 準備鴨蛋：將鴨蛋洗淨晾乾，確保表面無水分。
2. 醃製：將鴨蛋放入鹽水中浸泡一段時間（根據個人口味和醃製時間調整鹽水的濃度和浸泡時間），然後取出晾乾。
3. 煮熟：將醃製好的鴨蛋放入鍋中，加入足量水，煮熟後撈出晾涼。
第九道.醬香豆腐
醬香豆腐是潮汕地區的一道傳統美食，也是潮式白粥的絕佳搭檔。我們選用嫩豆腐，切成小塊，用淡鹽水浸泡片刻，去除豆腥味。鍋中熱油，放入蔥薑蒜爆香，加入豆瓣醬炒出紅油，再放入豆腐塊輕輕翻炒。待豆腐表面裹上醬汁，變得軟糯入味時，即可出鍋。醬香豆腐的口感細膩，醬香四溢，與白粥的清淡相互映襯，讓人回味無窮。
第十道.鹹香蘿蔔乾
鹹香蘿蔔乾是潮汕地區的一種特色小菜，以其獨特的鹹香口感深受食客喜愛。我們選用新鮮的蘿蔔，切成條狀，用鹽水醃製數小時，再晾曬至幹。醃製好的蘿蔔乾口感爽脆，鹹香可口，是搭配白粥的絕佳小菜。無論是早餐還是夜宵，一碗白粥配上幾根鹹香蘿蔔乾，都能讓人食慾大增。
第十一道.椒鹽排骨
椒鹽排骨是一道色香味俱佳的菜品，以其酥脆的口感和椒鹽的香味成為潮式白粥的絕佳配菜。我們選用豬排骨，切成小段，用料酒、生抽、鹽等調料醃製入味。醃製好的排骨裹上面糊，放入熱油中炸至金黃酥脆。最後撒上椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋。椒鹽排骨外酥裡嫩，口感豐富，與白粥的清淡形成鮮明對比，讓人慾罷不能。
第十二道.蠔油生菜
蠔油生菜是一道清爽可口的蔬菜菜品，以其鮮嫩的口感和蠔油的鮮香成為潮式白粥的絕佳配菜。我們選用新鮮的生菜，洗淨瀝乾水分。鍋中熱油，放入蒜末爆香，再放入生菜翻炒至斷生。最後加入蠔油、鹽等調料調味，翻炒均勻即可出鍋。蠔油生菜口感鮮嫩，清爽解膩，與白粥的醇厚相得益彰，讓人食慾大增。
第十三道.炸花生
**所需材料**
花生米適量、鹽適量、油適量
**做法**
1.花生米洗淨瀝乾水分備用。
2.鍋中倒入足量油，油溫五成熱時放入花生米，小火慢炸至花生米變色。
3.撈出花生米，撒上適量鹽，拌勻即可。
炸花生米時火候要控制好，避免炸焦影響口感。
第十四道.醬香滷蛋
**所需材料**
雞蛋適量、醬油適量、糖適量、五香粉適量、水適量
**製作過程**
1.雞蛋煮熟剝殼備用。
2.鍋中倒入適量醬油、糖、五香粉和水，煮開後放入雞蛋，小火慢煮10分鐘。
3.關火後讓雞蛋在滷汁中浸泡至入味，取出切片即可食用。
滷蛋的口感可以根據個人喜好調整滷製時間，時間越長越入味。
第十五道.麻葉
麻葉是潮汕地區常見的蔬菜，以其獨特的香氣和口感深受當地人喜愛。作為配白粥的小菜，麻葉不僅增加了粥的風味，還能促進消化。
**所需材料**
1.新鮮麻葉 500克
2.蒜頭 3瓣，切片
3. 指天椒 2個，切圈
4. 鹽 適量
5. 食用油 適量
**製作過程**
1. 新鮮麻葉洗淨，
