一明顯感到鼻腔有點受激，
若是旁人可能在這一瞬間已經劇烈地噴嚏了，
但陳十一卻無視了鼻腔中的特殊感受，甚至於臉上都露出一絲喜色：
‘這股辣椒夠味了，
雖然清淡是我的做菜的主色調，
但對於辣，我可是從不抗拒的，
畢竟自己可是貴都人，
不過有時候自己都感覺自己挺矛盾的，喜歡清淡的同時也不討厭極致的辣，
並且對於辣，我都一直在追求自己所能承載的極限，
想當初還是小屁孩的時候我就吃辣無敵手，當時和唐趴菜去小攤那買炸洋芋，
他只知道在洋芋上裹一層那種粉狀辣椒，而我則給他好好上了一課，
只記得當時我嘴角輕蔑一笑，先在洋芋表面裹上一層粉狀辣椒，力求不露一點點洋芋自身的表面，
隨後在這層粉狀辣椒之上，輕輕澆上一層店家做涼麵的辣椒油，
這是為了加強食物本身對粉狀辣椒的吸附力，
刷完辣椒油之後，這時洋芋之上便又能再加一層粉狀辣椒，
對於說一顆辣椒內部一層粉狀辣椒，其上一層辣椒油，再上一層又是一層粉狀辣椒，整整三層，
可惜我試驗過，不可以無限疊下去，只是三層便已經達到了單顆土豆的極限，
饒是如此，也讓唐趴菜與店家目瞪口呆，尤其是看著我真吃下去的時候，他們都不由得向我伸出了大拇指，
至於吃下去什麼感覺，
其實也就那樣子，當失去了味覺以後，胃能包容萬物。
可惜如今老了，這個辣味便有點承受不住了，’
此時，一道透明的液體，從他的鼻子底部緩緩流出，
肉眼可見的，陳十一的臉頰有一絲紅色湧上，可見他說的一般般，並不確實。
思想活動轉瞬完成，看似陳十一想了那麼多，現實時間卻沒過去多少，
鍋中的辣椒透過油光，變得更加鮮豔，
估摸著差不多以後，陳十一弄出豆瓣醬，將其倒入鍋中，
隨著鍋鏟攪動，鍋中紅的，綠的，青的，彼此相互交融，如果拋去那股刺激性，那麼煞是好看。
陳十一再炒了一會，待辣椒表皮呈現出一種焦脆狀時，撒入蔥花後，迅速抬起鐵鍋，於一旁水龍頭處接了一點水，
其實這時候若是有高湯的話，加入高湯口味更佳，只是時間來不及，
於是在加入自來水之後，陳十一在鍋中放入雞精，耗油等調料品，最後加入一勺食鹽，
再將其置於爐架之上加熱，
用鍋鏟隨意翻炒一番，待鍋中辣汁水沸騰，
隨意煮了一段時間後，便是快速起鍋，將其倒入盛炸魚的盆中。
始一澆入，滋啦滋啦的聲音便不絕於耳，
這是辣醬不斷地滲入魚內的表現，此時，那股嗆人的辣椒味已經幾不可聞，只有在炒的時候才容易被嗆到，
這一現象的背後原理便是辣椒的刺激分子在加熱時，更加活躍，波及範圍自然變廣，
而在放入盆中之後，中斷了加熱，分子運動失去了能量的支援，不再活躍，
其氣味自然收縮，
這便是規則之一。
滋滋聲不斷減弱，辣椒醬覆蓋了魚的全部表面，並沿著魚身向下，流入盆底的油汁之中，
陳十一併沒有翻轉魚身，
油炸的烹飪方式，本身就使食材對水分有著絕佳的吸附能力，左手端起盛魚的盆，右手扇了扇，只有一絲嗆人的辣味湧入鼻中，
魚香味，辣椒味，與香油味三者之間彼此融合，迸發出一股特別的香味，
