1. 蒸鍋或蒸籠
2. 筷子或魚叉
3. 盤子
4. 刷子（用於刷油）
**步驟**：
* **前期準備**：
1. 魚去鱗、去內臟，洗淨後用廚房紙巾吸乾水分。
2. 蒸鍋加水，提前燒開備用。
* **製作過程**：
1. 在魚身兩側斜切幾刀，以便入味。
2. 在盤子底部鋪上薑片和蔥段，放上處理好的魚。
3. 在魚身上均勻撒上鹽，淋上料酒。
4. 將魚放入已燒開的蒸鍋中，大火蒸約10-15分鐘（根據魚的大小調整時間）。
5. 蒸至魚眼突出，用筷子或魚叉能輕鬆插入魚身，即表示熟透。
6. 關火，取出魚飯，小心去掉薑片和蔥段。
**提示和建議**：
1. 選擇新鮮的魚是關鍵，新鮮的魚肉質緊實，口感更佳。
2. 蒸魚時，可以在盤子底部刷上少許油，避免魚皮粘在盤子上。
3. 蒸魚的時間不宜過長，以免魚肉過老影響口感。
**烹飪時間**：準備時間10分鐘，烹飪時間15分鐘
**份量**：適合2-3人食用
**備註**：
在潮汕地區，魚飯不僅是日常的菜餚，更是節日慶典上不可或缺的美食。每逢佳節，家家戶戶都會準備魚飯，寓意年年有餘，生活富足。品嚐一口潮汕魚飯，彷彿能感受到那份來自大海的鮮美和漁民淳樸的生活氣息。
除了作為主食，潮厝潮汕魚飯還可以搭配各種蔬菜和豆製品，製作成豐富多樣的菜餚。例如，可以將魚飯切成小塊，與炒時蔬、豆腐等一起翻炒，製成色香味俱佳的炒菜；或者將魚飯與涼拌菜、醬料等搭配，製作成清爽開胃的冷盤。
對於喜歡喝酒的人來說，潮汕魚飯還是一款絕佳的下酒菜。將魚飯切成薄片，搭配一杯冰鎮的啤酒或米酒，既能解饞又能解暑，是夏日裡的一道美味佳餚。
品嚐潮厝潮汕魚飯，不僅是一種味蕾的享受，更是一種文化的傳承和體驗。
