第92章 茶籽 (第1/2頁)

讓大壯整理兔子，何小丫煮米飯，李瑤則趁機好好地洗了個澡，換上一身乾淨衣服，然後親自操刀，把兔肉剁成豌豆大小的丁，放在盆裡用鹽、胡椒粉拌勻，再加入澱粉醃製。

而配菜，自然是滿滿一大盤青辣椒圈。

何小丫從來沒見過辣椒，感覺非常新奇。

“娘，這是什麼？”

“這叫辣椒，很好吃的，等會兒你嚐嚐。”

鍋裡倒入寬油，七成熱後將兔丁過油、撈起備用。

留少許油在鍋裡，加入大量花椒、蒜末、薑末、蔥頭，爆出香味後加入辣椒和兔丁一起大火翻炒。

柴火灶的火很猛，很快就鍋氣騰騰，一股熟悉的香味也隨之充滿了整個廚房。

等兔丁徹底炒熟後，一份又香又辣的啞巴兔就做好了。

李瑤迫不及待拿起筷子，夾了一粒兔丁放進嘴裡，最先感受到的是一股濃濃的鮮。

鮮姜能夠極大程度祛出兔肉的腥味，並且增加兔肉的鮮度，這是其它做法所無法呈現出來的。

然後是嫩。

過了油的兔丁被鎖住了水分，吃起來就像魚肉一般。

最後是麻、是辣。

就像在嘴裡點燃了一團火，肆無忌憚地刺激著舌頭和嘴唇，渾身的毛孔彷彿在一瞬間被炸開，細密的汗水就冒了出來，讓人感覺渾身通泰。

好久沒吃這麼辣的辣椒，李瑤承認自己有點承受不住，但辣椒這東西偏偏又很奇怪，只要你吃習慣了，就越吃越想吃。

明明已經被辣得受不了，但筷子卻非常誠實地再次伸向盤子。

“你們也來嚐嚐。”

大壯兩人拿了筷子，試著吃了一點。

結果剛放進嘴裡，兩人就像約好了一樣叫了起來。

“好辣！”

“嘶……太辣了，不行，受不了……”

兩人趕緊喝了幾大口涼水，這才緩過勁來。

“娘，這也太辣了吧，根本吃不下。”

李瑤笑而不語。

現在你們覺得吃不下，以後你們搶著吃。

這時鍋裡的米飯也悶熟了，李瑤盛了一大碗。

鮮嫩的兔丁和辣椒配米飯，絕對是一絕。

不知不覺一大盤啞巴兔就被她消滅得乾乾淨淨，鍋裡的米飯也吃完了，意猶未盡的李瑤又用鍋巴蘸上著油湯，一口下去又香又脆，給個烤鴨也不換！

吃飽喝足，再來一碗冰糖檸檬水，李瑤突然感覺人生似乎已經完美了。

遺憾的是辣椒太少。

李瑤也不敢繼續奢侈，把剩下的青辣椒醃製後裝進罈子裡，想吃的時候抓一點炒在菜裡。

紅色的辣椒被她分成了兩份，一份做成了辣椒醬，一份則用細線穿起來，掛在屋簷下晾乾。

乾紅辣椒除了能用來炒菜，還能用來做火鍋，辣椒籽明年可以用來栽種。

一想到火鍋，李瑤又不爭氣地冒出了口水。

去山裡這麼久時間，水壩已經修建了一小半，按照這樣的速度，最多再有一個月就能全面完工。

而在她不在家的這些日子裡，宋縣令也在如火如荼地搞著基建，並受到她的啟發，也準備發動村民，給每個村子修建一個小水庫。

但理想很豐滿，現實是缺錢。

宋縣令絞盡腦汁，也想不出這些錢該從哪裡去弄，聽說李瑤回家了，便第一時間帶著夫人和縣尉找上了門。

在李瑤看來，宋縣令的計劃很好，但粗略算一下，即便只修22個小水庫，以最低標準來算，至少都要7萬兩銀子。

除非把百川縣的土豪們都打了，否則短時間內，絕對籌不到這麼多錢。

“我知道很難，”