第16章 口碑就是財路 (第1/2頁)

聽到張艾嘉終於鬆口，楊雅靜才不鬧了。幫著張艾嘉收拾了廚房，這才回到房間，籌劃她的下一步棋了。

瑞士捲的製作只是第一步，想要把生意做火了，還需要一定的口碑。

上回翻磁帶的時候，楊雅靜已經嚐到了一傳十、十傳百的甜頭。而且她也基本知道了哪些人是八卦最厲害的源頭。

上次記錄的那些人，她那份名單還沒有扔。看了看，她在筆記上記下了幾個名字：卞小鳴、李斌、金瑜。

第二天午餐，楊雅靜拿出名單遞給周鵬飛：“周鵬飛，你去請這三個明天中午來我家試吃點心好不好？”

“為什麼是我？”周鵬飛皺眉。

“因為兩個是你的朋友，另一個是你的迷妹啊！”楊雅靜對他眨了眨眼睛，“你請比較合適！”

“李斌和卞小鳴倒是可以，可是金瑜我要用什麼理由啊？”周鵬飛覺得楊雅靜盡會給他找事兒。

“就說我家要出新點心，上次翻唱片的時候謝謝她打廣告，這是我的回禮唄！”楊雅靜一口胡言。

“那為什麼你自己不去？”

“不是說了？那是你的小迷妹，你去效果更好啦！去啦去啦！我送你一星期的晚餐好不好？”楊雅靜連拐帶騙的。

“一星期的晚餐？”周鵬飛想了想，“不夠！”

“呀！你也學會談生意啦？”楊雅靜故作驚喜，“要不這樣，我再送你幾盒點心給周叔叔，然後還有綠豆膏，當然還有一套陰影紙，這樣呢？”

“你知道陰影紙要多少錢嗎？獅子大開口！”周鵬飛雖然這麼說，但明顯心動了。

“一套一百張，十塊六毛而已，小意思啦！”楊雅靜對周鵬飛還是很大方的。

“記得要一整套哦！”

“這麼說你是答應了？”

“為了陰影紙，拼了！”

“耶！”

放學回家，楊雅靜等到客人少了，便到廚房開始弄她的瑞士捲，張艾嘉在一旁看著。

一開始的操作幾乎和張艾嘉做海綿蛋糕的操作如出一轍。一樣的用料，一樣的攪拌方式，連用量都是一樣的。

只不過她把糖精換成了砂糖，還在蛋糕胚裡攪拌進了一些高壓鍋煮酥了的赤豆。而多出來的那四個蛋清，她也沒有倒掉。

楊雅靜在那些蛋清里加了幾滴白醋，用電動攪拌機很快打發。再往裡慢慢加燒熱的糖水。

很快，這些蛋清就變成了奶油一樣的白色物體。錦城的說法叫蛋白奶油，其實這玩意兒正式稱呼是叫意式糖酥。

意式糖酥的口感類似奶油，絲滑香甜，而且跟鮮奶油比起來，還有一個更好的優點，那就是不會融化，可以常溫保鮮。

蛋糕很快就蒸好了。

楊雅靜一邊等蛋糕冷卻，一邊將高壓鍋裡剩下的赤豆壓成豆沙。細緻的她還拿了細篩過篩，讓豆沙沒有了赤豆皮，口感更細膩。

做完這些，蛋糕也就差不多涼了。

她拿著兩根筷子，量好高度，中間綁上一根棉線，一個簡易的蛋糕鋸便做成了。

前後拉著棉線，這塊海綿蛋糕就被水平切割成了整整齊齊的五片。

“接下來呢？這並不像是‘卷’的樣子啊？”張艾嘉看著楊雅靜那麼熟練的操作，驚訝之餘興趣也上來了。

“當然是卷瑞士捲了咯！”楊雅靜一邊操作，一邊還解釋著，“最裡面這圈捲起來之前要劃一刀，這樣才卷得均勻不斷裂。”

墊著紗布，楊雅靜給蛋糕片的三分之二抹上了薄薄一層豆沙，豆沙上又抹了稍微厚一點的一層意式糖酥。

拉起紗布，她小心翼翼地將這片蛋糕片從長的那邊捲了起來，捲到頭之後還揉了揉定型。

“真的卷