第15章 新穎才能出位 (第1/2頁)

楊叔菜館雖然現在經營得不錯，收入也很穩定，但是穩定在楊雅靜看來就是不溫不火，沒有前途。

楊雅靜要的可是“錢途厚積”啊！要不然將來怎麼跟蔣萱萱比拼中不被打壓？

街市上他們這樣的小餐館有好幾家，選單和價格也是大同小異，都沒有特別吸引人群特意過來消費的特色。

91年的錦城，在改革開放的大潮中飄了近兩年，資源已經開始豐富。

從80年代她剛認事兒那會兒，沒有糧票吃不上糧食，平均工資只有二三十塊的情況，到現在幾乎每人都有兩三百的收入，已經是一個大跨越。

大多數人還住著公房，沒有房租，沒有物業，這也讓很多人手裡抓了一些閒錢，開始追求檔次和享受。

自從取締了糧油票，張艾嘉就開始做蒸蛋糕賣。這蒸蛋糕就是一個方方的海綿蛋糕，做好後切成16塊小方塊而已的那種。

這裡的小餐館都沒有烤箱，楊家也沒有，但是蒸飯用的大型蒸格倒是讓楊家弄出來別人沒有的蛋糕。

但這蛋糕沒什麼特色，想吃蛋糕的，走一個街區就有點心房，價格雖然比這五毛一個的蛋糕貴了些，卻也不是負擔不起。

所以這蛋糕的銷售量永遠也沒有超過每天十三四塊蛋糕的量。

幾塊錢的銷售額，還不能抓住回頭客，有什麼意思？楊雅靜覺得這麼賣蛋糕簡直是多此一舉。

這天早上，她看著張艾嘉做蛋糕，一邊看，一邊還記下了材料的用量。

上一世她可是甜點高手。不是自己愛吃，而是她那個廚房殺手好朋友餘越愛吃。

可是兩人都是手頭不豐腴，所以餘越每次都拿著網路影片和食譜，買了材料讓手巧的楊雅靜給她打造廉價版本。

日積月累，楊雅靜便成了糕點能手。這還被餘越笑說：要是有錢開店，楊雅靜的手藝一定能讓她金缽滿盆呢！

會不會金箔滿盆楊雅靜不知道，她只知道她要是開點心店，那餘越的工資肯定全都扔在她店裡了，還會升級200斤！

自顧自笑著回憶，楊雅靜開始在腦海裡搜尋那些用過的點心食譜，看看哪些可以在侷限的條件下打造出有特色的糕點。

張艾嘉這樣的用料，只做16個海綿蛋糕，那簡直是太浪費了！而且一天還賣不完16個，幾乎就不賺錢。

楊雅靜想到了瑞士捲。這一盤蛋糕去掉皮，橫著能切成五片，每片捲起來就能切成十二個瑞士捲。

六個瑞士捲裝一盒，那就是十盒。每盒賣兩塊五，那就是二十五塊錢。

多餘的蛋清可以做成蛋白奶填充瑞士捲，至於貴得要死的草莓醬，換成紅豆沙，再將一些赤豆拌在蛋糕裡一起蒸，那可不是既新穎，又美味？

有了回頭客，可以走量，賣兩盤就是五十塊，賣三盤就是七十五。

而且回頭客不會特意買了蛋糕就走人，找其他的餐館就餐。來都來了，順便吃飯唄！那帶出來的飲業額可就不止那七十五塊了吧？

有了這個想法，楊雅靜就打算跟張艾嘉提議，可是要怎麼說服媽媽按著她的想法去做呢？

想到蔣萱萱，楊雅靜忽然有了主意。

這天午後，楊雅靜看到蔣萱萱由來找她們，沒再排斥，而是心下一喜。

“萱萱，你吃過瑞士捲嗎？我聽一個客人說那蛋糕可好吃了！”楊雅靜很快就開啟了話題。

果然，蔣萱萱是絕對不會放棄這能夠炫富的話題：“那當然！我爸爸從杏花樓帶回來過好幾次呢！”

“杏花樓啊？那得多貴？我好想吃不起呢！”楊雅靜故意哭窮。

“也不貴啊！十塊錢一盒而已！”蔣萱萱覺得小意思。

“十塊錢能吃四碗麵條呢！媽媽不會