第1章 獨特的烤乳鴿製作方式 (第3/3頁)
美食：校門口賣乳鴿，饞哭大學生 我能行的 加書籤 章節報錯
點下來，鴿子醃製也差不多完成。
他們將裡面的醃製用料全部弄了出來。
用清水洗乾淨。
一個個鴿子如同小小雞崽子一樣，躺在盆裡。
而後，林宇軒搬出一個小框。
裡面是白糖、麥芽糖、白醋、檸檬片……等等。
又將這些進行熬製。
鍋裡的熱水騰騰，朱茂在清理鴿子身上的醃製料。
林宇軒拿出一個注射器，將之前用香料熬製的料液注入處理乾淨的鴿子體內。
這樣的方法更能讓鴿子入味，再加上料液的配方、注推的手法和部位、注射的量，能催發出鴿子本身的鮮味。
將美味的料汁注入鴿子的身體之後，它看起來有一點點圓滾滾的。
在林宇軒極致的手法之下，他們很快處理完畢。
用麥芽糖等熬製的料液也早已熬好。
接著，他倆將鴿子拿到鍋邊。
用最後這一次熬製的料液進行澆灌。
在這種脆皮水的澆灌之下，鴿子身上的皮會稍稍收緊。
烤制過後，將會變得非常的脆。
澆灌完成的，林宇軒將其掛在了掛鉤上，讓其風乾。
掛完最後一個，兩人伸了伸懶腰。
一切準備工作，還有六十五分鐘放學。
開始烤鴿子！
