便從一旁拿起先前的鍋鏟與筷子，如法炮製，將魚移動到盆中，並將盆放到一旁。
接下來便是將鍋中的熱油倒入專門用來盛油的錫盆，
隨著熱油入盆之後的滋滋聲，
鍋中的油漸漸減少，
最後只剩一層油光，陳十一便將鍋架在洗菜池凹槽之上，
開啟水龍頭，一股水流緩緩進入鍋中，不多時，鍋中的水已達一半，
而陳十一則在鍋中加入些許洗碗精，接著用抹布在鍋中一攪，
鍋中的水便化為乳白色，
這代表著鍋中的油分已經從鍋壁脫離，
於是他把鍋一倒，鐵鍋便已經清洗乾淨，
並沒有停歇，很快就開始了下一道工序，
再在鍋中裝滿少許水後，將其放到爐架之上，
從塑膠袋中取出三個西紅柿，
將其表面上下各切個十字，然後放入鍋中，用鍋鏟將其輕輕翻動，隨著鍋中水的再次沸騰，
把西紅柿用鏟子剷出，放入一個盤子中，最後關閉燃氣爐火。
接下來的步驟便是用手輕輕撕掉西紅柿外衣，期間雖然手指感到一點點燙，但是他還能忍受，
因為燙過的原因，很容易便將西紅柿外衣全部剝乾淨，
隨後用刀將每個西紅柿切為六瓣，將其放入盤中，置於一旁。
“熱菜準備工序完成了，
唔～
做幾道冷盤。”
陳十一說著找出幾個黃瓜，
來到案板前，
將其用刀身拍了拍，黃瓜應聲扁平，接著用刀靈活地將其切成小段，
從櫥櫃中取出一張盤子，將處理後的黃瓜置於盤中，
從原先切好的辣椒中抓出一小把，
撒入其中，緊接著放點蔥花，鹽，生抽之類的調製調料品，用筷子攪拌均勻以後，放於一旁，這道涼拌黃瓜算是完工。
接著陳十一剝了倆個皮蛋，他直接將皮蛋放入一個小碗中，撒入糊辣椒，接著便是與涼拌黃瓜一樣的調料後，將這個小碗置於涼拌黃瓜旁，
‘冷盤做起來還是省事’，
陳十一不由感嘆，沒有停歇，
緊接著他從櫥櫃中拿出一個碗，再從冰箱裡取出四個雞蛋，將其打入碗中，
取了一雙筷子，對其不斷攪拌，不久，蛋黃蛋清便融合在一起，呈現出淡黃色的狀態，陳十一將其放在一旁。
將鍋中剩餘清水倒出，由於鍋中清水還是處於高溫狀態，在陳十一將多餘水分倒出時，很快鍋中殘留水分便急速蒸發，於是陳十一再次將鍋置於爐架之上。
接著陳十一從錫盆中倒入些許油到鍋中，扭轉點火器，爐架之中再次升騰起一股藍色火焰，
但相較於上次，火焰大了不少，而且由於此次鍋中油不是很多，
很快，鍋中便冒出縷縷青煙，
這些許青煙很快便被捲入油煙機中，
陳十一馬不停歇，
右手拿起裝蛋液的小碗，往鍋裡倒了大概一半的蛋液，隨後把小碗放置一旁，拿起鍋鏟。
‘滋滋~’
很快，蛋液在鍋中迅速凝固，陳十一觀察了一會，
見時間成熟，把鍋鏟探入鍋中，頓時只見鍋中，一隻鍋鏟鏟走龍蛇，
不久，鍋中只剩一碎一碎金黃的蛋渣，接著陳十一調至小火，往櫥櫃裡尋找到一個差不多倆巴掌大的大碗，
碗沿塗繪著青色的花紋，
甚是好看，雖然只是工業化的產物，陳十一用來專門盛湯，
將其放到洗菜池水龍頭下，接了差不多一碗的水，
如今自來水龍頭中的
