第20章 紅燒鱸魚 (第1/2頁)

每年的六月份都是高考的日子、今年輪到了趙大姐家的小兒子趙白。她的大兒子趙瀾、比弟弟大兩歲。因為沒有心思上學、初中畢業就去學修車了。

趙大姐家就住在方妮家對門、為人極其熱情好客。她體恤方妮一個人帶著孩子過日子不容易、平時做了饅頭或者餃子、她總不忘記送一份來給方妮母子吃。

作為投桃報李、方妮自然也常常會從店裡帶一些好吃的菜給趙大姐家添菜。

因為方妮自己本身是獨生子女、雖說魂穿到了現在這具身體、但是這具身體的兄弟姐妹、也從不和她來往。因為他們都嫌棄原主懦弱、嫁了那麼個老公、還死纏著不放。

應該就是所謂的哀其不幸、怒其不爭吧。所以最後都選擇了眼不見為淨、和原主斷絕了來往。以至於方妮一直都不太瞭解、兄弟手足間到底是如何相處的。

趙大姐的這兩個兒子、相處得倒是很和諧。因為趙瀾已經參加工作了、每個月都有工資。他除了會給趙大姐上交一部分工資外、剩下的錢他總會給弟弟趙白買東西。

不是給他買一些文具、就是給他買一些水果、趙大姐樂得常常在人前誇：“我這兩個兒子、好的跟一個人似的。尤其是我家趙瀾、這麼照顧弟弟、以後就算我不在了、我也放心了。”

想著明天就要高考了、方妮決定做條紅燒鱸魚、給趙白加油打氣。

她去菜市場挑了一條活蹦亂跳的鱸魚、將其宰殺以後內外仔細清洗乾淨。

在魚身的兩面開上花刀、在魚身上均勻地抹一點點薄鹽。將老薑、蒜切片、小蔥切成蔥末、再隨便適量的八角和花椒粒。

接著在魚身上加胡椒粉、澱粉、料酒均勻醃製十五分鐘左右。

鍋內熱油、將鱸魚入煎至兩面上色。沿著鍋邊淋入適量醋、倒入適量生抽、一點點老抽。把魚推到一邊、倒入剛才切好的蔥薑蒜以及八角這些配料。

把炒香的料和魚均勻翻炒兩下、沿著鍋邊加入適量料酒去腥增香。往鍋內倒入適量開水、加入一小勺白糖、增加這道菜的鮮味。

大火燒開、至魚湯濃稠、即可出鍋。

這道紅燒鱸魚看著就非常美味、那個湯汁如果用來拌飯、感覺飯都不夠吃。方妮又開始得意自己的廚藝了、還是趁熱給趙大姐端過去吧。

她端著魚剛走到院門口、就看到趙瀾很著急的往藥店的方向跑去。他家是誰生病了嗎？走到趙大姐家門口、家裡大門是鎖著的。看來都不在家、原本這個點都回來吃晚飯了。

方妮只能先把魚端回去、等過一會再去。過了半小時、趙大姐帶著趙白回家了。方妮馬上就端著魚過去：“趙大姐、我剛才來找你、你家沒人在。明天就是高考的第一天、我給趙白做了條紅燒鱸魚、給他加油、也給你們添菜了。”

趙大姐笑呵呵的接受了：“你這妹子、就是這麼客氣。我都不好意思了、謝謝你啊。不過剛才你說我家沒人、趙瀾不是早回來了嗎？我今天帶趙白去了我家老趙的墓地、讓他給他爸上柱香。他走了這麼多年了、明天是兒子人生的關鍵時刻、我讓他也保佑一下兒子。”

“這樣啊、你家沒人生病。我剛才看到你家趙瀾急匆匆地往藥店跑、我以為是誰生病了呢。”方妮也是沒心眼、傻乎乎的都說出來了。

吃晚飯的時候、趙大姐母子三人圍著一張小圓桌坐著。

“趙白、多吃點魚、明天就高考了、你今晚要早點休息。”趙大姐給小兒子夾了一筷子魚肚子上的肉、叮囑著他。

“知道了、媽。我一定會好好考的。”趙白一邊往嘴裡扒著飯、一邊信心十足的說著。

“對了瀾、我怎麼聽鄰居說、你剛才去藥店了？怎麼了不舒服嗎？”趙大姐突然想起了方妮的話。

“沒有啊、我