第29章 蟹粉小籠包 (第1/2頁)

天氣又慢慢地在變冷了、最近的大閘蟹肉很多、吃起來也很鮮嫩。方妮趁機推出了蟹粉小籠包、每天早上去市場買新鮮的大閘蟹、自己拆蟹黃、蟹肉、全手工製作。

將麵粉放在盆內、加入熟豬油80克拌勻、再加入適量清水。揉搓均勻成較軟的麵糰、蓋上溼布、稍醒片刻。

接著把新鮮的大閘蟹洗淨、上蒸籠蒸十分鐘。取出以後、剔出蟹肉以及蟹黃。新鮮的五花肉去除筋膜、洗淨、擦淨表面水分、剁成肉餡。

放入碗中、加入蔥花、鹽、白糖和雞精調拌均勻。然後加入胡椒粉、香油、豬油和蟹黃蟹肉攪拌均勻、製成餡料。

最後把已經醒發好的麵糰、用擀麵杖擀成圓形麵皮、包上剛才調製好的餡料、上鍋蒸八分鐘、超級鮮美湯汁濃郁的蟹粉小籠包就完成了。

這道點心一經推出、賣得特別好。連那些只剩幾顆牙齒的老頭老太、都很喜歡來方妮店裡吃蟹粉小籠。用他們的話來說：“他們自從沒了牙以後、都多少年沒吃過螃蟹了。託方妮的福、他們才又品嚐到了蟹肉的鮮甜滋味。”

每天早上、住在百合園的趙大姐都會帶著她的女兒趙煙來店裡吃上一籠蟹粉小籠包。趙大姐的女兒第一次進到店裡、方妮就注意到、這個女孩子是典型的唐氏綜合症面容。頭很小、耳位低、眼距寬、外眼角上斜、鼻樑低平。

儘管已經21歲了、趙煙的心智卻依舊跟四五歲的孩子一樣。今天因為喂她吃小籠包的時候、湯汁噴出來燙到了趙煙、她當場就在滾到地上大哭大叫。

最後是趙大姐耐心地扶起了女兒、塞給她一顆糖果、她才慢慢平靜下來。早年因為生了趙煙這個特殊的孩子、趙大姐的丈夫接受不了、和她離婚以後另娶她人。

連帶著婆婆那邊的親戚都不待見趙煙、覺得她是一個大累贅。逢年過節、從不和她們母女來往。趙大姐卻沒有怨恨他們、一個人任勞任怨吃了不知道多少苦、才把趙煙養到21歲。

鄰居他們對趙大姐的遭遇也是很同情、但是趙煙這個女孩子、常常控制不住自己的情緒。不是搶了小朋友手裡的糖果、就是看上了哪個大人手裡的食物。她看中的、會馬上就出手搶。不給她還不行、她會哭鬧到你妥協為止。

正常人沒辦法和趙煙講道理、趙大姐也很頭疼、教了趙煙很多次不許搶別人東西、還是收效甚微。她能做的、只是給趙煙善後、她前腳搶了什麼、後腳趙大姐就去賠給人家。

因為這樣、百合園裡的居民都認識趙大姐母女、他們都躲著她們倆走。趙煙長這麼大、沒有上過一天學、小區裡的公共滑滑梯和搖搖馬、是她唯一的夥伴。

趙大姐很心疼趙煙、但是去哪裡給她找玩伴呢？比她小的孩子、會毫不留情地喊趙煙是大傻子。和趙煙同齡的人、都是大學生了、更加不會和這樣一個傻乎乎的趙煙玩。

趙煙家住在六樓、她雖然只有四五歲孩子的智商、但是她又很聰明。這不、趙大姐出門買個醬油的功夫、趙煙麻利地開啟了門、溜出了小區大門。

她也不知道自己要去哪裡、她只想出去感受一下外面那個熱鬧的世界。一走出去、她又有些茫然了。趙煙隨著人群走到了斑馬線、紅燈變綠了、其他人都往前走。

趙煙不知道紅燈停、綠燈行的道理。她傻乎乎地站在路中央、影響了正常的交通秩序。汽笛聲此起彼伏地響起來、更有甚者、不耐煩地司機直接從車裡探頭出來：“找死啊？擋在路中間。”

趙煙沒有經過這種陣仗、聽到人家在罵自己。她的眼睛裡一下子就蓄滿了淚水、害怕地喊著：“媽媽、媽媽。”

好心的路人還是少、大部分都是看熱鬧的人。還有些人默默地冷眼旁觀、看這個傻子如何收場？

就在趙煙情緒崩潰、嚎啕大哭的時候、一