第8章 怎麼都往德柱家裡跑？ (第2/2頁)
我在村裡燒大席，成6A級景區了 夜八千 加書籤 章節報錯
家裡隨個禮，咱們中午一起在那裡吃，趕緊的，我聽咱們鄰居說了，德柱家裡今天來了一個很厲害的大廚。”
還沒等趙有才說話，那邊便結束通話了電話。
……
趙衝將滷好的豬蹄撈出來後，全部都放在了一個罐子裡，然後倒上湯汁，讓豬蹄繼續入味。
做完豬蹄，趙衝也沒有閒著，而是繼續做起了四喜丸子。
四喜丸子這可是婚宴上必不可少的一道菜，雖然做法簡單，但想要做好吃，這就不是那麼容易的事情了。
丸子要吃起來爽滑細膩，軟糯可口，剁肉餡的時候，不能用機器絞肉餡，而是要手工一點點的剁，肉餡大小均勻。
在選肉的時候也有講究，要三分肥七分瘦的豬肉這樣的肉做出的丸子才會好吃。
當初趙衝在殺豬的時候，就考慮好了這點，特地將做四喜丸子肉留了出來。
咚咚咚！
趙衝將一塊肉拍打了幾下，然後放在菜板上剁了起來。
剁肉的速度由慢及快，雙刀很快便化為一道殘影落到豬肉身上。
肉餡做好之後，趙衝便開始調味。
蔥，姜，蒜，馬蹄，澱粉，蠔油……
將調料放到肉餡中的攪拌，讓各種調料充分的融入到肉餡之中，這樣做出的四喜丸子能夠味道均勻。
“太香了，這又是在做什麼？”
肉餡的香味散開之後，再次引來了周圍人的注意。
這只是肉餡，都能夠聞到一陣香味，這完全把他們驚呆了。
肉餡大家都調過，可感覺趙衝調出來味道很不一樣，讓人聞起來就感覺這菜肯定特別好吃。
滋滋滋！
趙衝將四喜丸子扔到油鍋裡，傳來一陣陣油炸的聲音，聲音並不大，聽起來很享受。
接著一陣肉香慢慢瀰漫開來，讓周圍的人都忍不住吞嚥著唾沫。
“現在幾點了？”
“我看了下，才八點！”
“才八點？這還有好幾個小時才能夠開席，我怎麼忍得住啊！”
周圍的人看了下時間之後，無奈的嘆息起來。
他們似乎忘記了剛剛吃過麵條，只不過是趙衝做的太香了！
四喜丸子很快便炸完了，剩下的就是煮一下，這點根本用不到趙衝出手，交給幾個幫廚就可以了。
“趙衝啊！這螃蟹怎麼做？是清蒸還是？”趙德柱抱著兩筐螃蟹來到趙衝面前。
趙衝看了一眼還活蹦亂跳的螃蟹，心中簡單一想。
“要不然我做個醉蟹吧！”
“醉蟹？”趙德柱愣了下。
“家裡有酒嗎？”趙衝詢問了一下。
“當然有！要多少有多少！”趙德柱說道，“你說的這醉蟹好吃不？”
