這樣下來，有幾千斤的樣子，每家每戶也小掙一把。
石榴酒目前處於研發階段，祝明緒心疼唐靈萱跟著勞累，抱抱唐靈萱，不讓她繼續做了，可以去做點別的東西。
乾孃現在對於他們兩個的感情狀態也默許，只偷偷警告祝明緒不許對不起唐靈萱，不然打斷她的腿，對唐靈萱倒是一如既往地好。
村裡有殺豬的，祝家是不養豬的，所以每當村裡有殺豬的都會多買一些回來，這次直接要了半扇豬，唐靈萱就想試試醃製臘肉臘腸。
之前旅遊的時候吃過農家自制的臘肉飯，讓她很是回味。
她準備自己做點菸燻臘肉吃，這次不用祝明緒幫忙，他忙著釀酒，她不忍心再讓他勞累。
新屠宰的豬，皮上還有沒幹淨的毛毛，還會腥，鐵鉗在火上燒到泛紅，給豬皮燙燙，再用刀刮乾淨，不能用水洗，不然容易變質。
醃肉的鹽，混合著搗碎成粉的八角桂皮等各種香料在鍋裡用小火炒一炒。大概十斤肉三兩鹽的配置，讓大料把自身的香味都釋放出來。
跟乾孃聊著天在院子裡，一點一點將肉分成一塊一塊的，好大一塊的火腿，用細鹽均勻地撒在肉的表面，揉搓吸收，蓋起來醃製5—7天。
豬小腸沒什麼人要，唐靈萱也收回來打算做點臘腸，能儲存好久。
她精挑細選一些肥瘦相間的豬肉，切成小塊，撒上鹽、花椒、白酒、胡椒、糖，還想撒辣椒的時候猶豫了，問吃郗聽音：“乾孃，臘腸裡面放不放辣椒呀？你喜歡吃辣的還是不辣的？”
郗聽音是很喜歡吃辣的，雖然才剛吃不久，全家人都愛上這個味道，況且冬天吃點辣，出點汗還有點熱乎乎的，所以她說：“放點吧，家裡人都喜歡吃。”
唐靈萱就在裡面放了一大把辣椒，有點辣滋味就可以。所有調料拌著豬肉，一起攪拌均勻，靜置醃製一會兒，再去忙別的事情。
唐靈萱跟她乾孃吹，“乾孃，其實我的手藝也很好的，只是平時沒什麼機會展示罷了。”
郗聽音信任的看著唐靈萱，“乾孃相信你，有什麼需要我幫你的？”
她想了想，也沒啥，她自己都是摸索著來的。有時候可能需要乾孃搭把手啥的。
“您就坐在一邊陪我說話就好了，有需要我叫你，不然我一個人很無聊。”
豬小腸上面有一些殘留物，翻過來清洗另一面，用水清洗幾遍，再用筷子刮乾淨，留下薄薄的一層腸衣，套在一根粗細合適的洗乾淨的竹竿上面，像給竹竿穿襪子。
套好腸衣，在竹竿的另一頭塞上一個大漏斗。
沒有現代的機器，只能自己手動灌腸，用勺子一勺一勺往漏斗裡放肉餡，在重力和唐靈萱使勁往裡塞的作用下，慢慢滑進腸衣裡面。
“乾孃，你在這頭把著香腸，我往裡面灌肉，別掉在地上。”教郗聽音怎麼幫她，母女兩人的配合也很默契。
很快，一大盆豬肉餡就灌完。
一條大肉腸盤旋在大木盆裡面。
“乾孃，我們拿線綁在中間，給大腸分成一小段一小段的。像這樣。”給乾孃做一個示範，繫上繩子，一小根香腸就出現了，方便後期拿來吃。
“好嘞！交給我。”
全部分好後，再用小竹籤在腸身胡亂紮上一些小孔。
最後幾小根一起用草繩串著掛在一根長竹竿上面，掛在小屋子的高處。
上山摘點新鮮的松枝，讓香腸和肉沾染上煙火味，放在豬肉和香腸下面點火熏熏，多燻幾天，關起門來冷燻四天以上。
煙燻期間不能斷人，添柴火是一方面，別不小心把房子點了。白天唐靈萱和郗聽音不時去看看，再就是晚上祝明緒釀酒之餘也會照看著。
剩下
