第209章 見好就收 (第1/4頁)

雙方一見面，都是笑了，顧小舟還特意跟紀野說這話：

“之前去凌白山家裡，這不今天把餘堯叫來了，早就約好的了。”

她這意思，紀野當然聽得懂。

紀野點了下頭。

誰知餘堯卻冒出一句：“沒事，最近我都挺有時間，在廠裡就做那點事，偶爾看看食堂啥的，有事直接找我。”

“做菜啥的，都沒啥問題。”

他這話，讓紀野實在地眼前一亮。

這麼說，他也有份嘍？

那可真太好了，紀野看著餘堯時，那眼神都特亮！

當下餘堯就不說話了。

他匆匆趕去廚房，手頭還有活兒。

於此，紀野就也跟著後面看看廚房。

誰知道這一看，傻了！

怎那麼多人？！

原來現在是下班時間，小蔡，小牛小解和程拴子以及小柏等徒弟，都來了。

師兄弟們，難得這麼整整齊齊。

紀野都傻了。

這麼多徒弟，餘堯這攤子擺得可真大啊。

現在連顧家的廚房都快擺不開了。

“食材都收拾好了嗎？”

餘堯進去後廚時，發現六個徒弟都在忙著。

排骨早就洗淨切塊，並且焯水乾淨。

芋頭也削皮洗淨。

切成一塊一塊跟排骨差不多大小。

準備好豆瓣醬。

姜也切成沫沫。

隨後，餘堯開始親自動手把乾淨的鍋放爐上，開始燒，旁邊準備好的大米放入鍋內，小炒一下。

大約炒到黃脆時，再加入切碎的幹辣椒以及花椒。

基本上辣椒和花椒都炒到冒出香味時，把鍋拿下來，放一邊冷涼。

這時候叫徒弟把涼下來的炒米碾一下，碾成粉。

隨後開始稍微醃製一下。

在排骨中加入米粉，油，以及豆瓣醬，辣椒，料酒等。

鹽和味精，老抽，糖，以及姜和蔥，胡椒粉。

一塊都拌勻了。

接下來再拌芋頭。

拿大海碗把芋頭和排骨一同盛進去。

直接上鍋蒸。

等蒸好之後，再把排骨芋頭盛盤，這便是一道粉蒸排骨菜，把帶來的香菜切碎，撒上香菜澆上些香油，再加點辣椒麵。

更加調味。

這道菜要做出來，還需要些時間。

比如中間蒸排骨的過程，半小時遠遠不夠。

因此，在排骨出蒸籠之前，餘堯帶著徒弟們已經開始著手準備下一道菜了——

花生燒豬手。

食材啥的也都有。

早在之前花生已經用涼水泡軟。

備另一口鍋，燒熱後，加入八角，桂皮。

鍋中倒油，炸出香味，再把蔥姜入鍋，把切成兩瓣的豬肉加入鍋內，翻炒。

加入料酒，再放醬油。

儘量把豬手炒紅。

這時，加入冷水，水位要沒過豬蹄，加柴火，把鍋燒開。

之後，冰糖，鹽，以及花生都加入鍋內。

這時候火勢不那麼大，燒大約一個小時。

待出鍋之前，拿筷子戳一下肉皮。

如果戳破了，那就開始大火收汁。

直到湯汁粘稠為止，紅亮顏色最佳。

這道花生燒豬手，就幾乎是跟粉蒸排骨差不多一個時間出鍋。

接下來是做道香辣油浸魚菜！

但這兩道菜出鍋時，滿廚房的都是菜香氣，味道傳出去，把顧家人都驚動了。

連顧領導都伸長脖子，吸鼻子，