第50章 食堂主任大顯身手 (第2/2頁)

接下來就是炒菜的環節了。食堂主任先將鍋燒熱，倒入適量的食用油，待油溫升高後，又將油倒回油盆中。

接著，他加入一些冷油，繼續加熱。

當鍋中的油開始冒煙時，他迅速將蒜末放入鍋中，翻炒至蒜末變成金黃色。

緊接著，他將已經瀝乾水分的土豆絲倒入鍋中，快速翻炒幾下。

然後，他調小火力，加入適量的調味料，再次翻炒均勻。

最後，他開中火，將切好的香蔥、胡蘿蔔絲和辣椒絲放入鍋中，繼續翻炒均勻，直到所有食材都熟透。

最後，他將這道色香味俱佳的炒土豆絲裝盤，準備上桌供大家享用。

食堂主任的這道清爽的土豆絲再次得到了大家的一致好評！

接下來，寸金小排骨也已經醃製得差不多了，食堂主任開始熱鍋燒油，待油溫升高到八成熱時，再小心地將小排骨放入鍋中油炸。

當小排骨被炸至五成熟時，他迅速撈起，並放置一旁等待。

等到油溫再次回升到七八成熱時，他將小排骨重新放回鍋中繼續炸制，直至八成熟。

最後，他把小排骨撈出瀝乾多餘的油脂放在一邊備用。

緊接著，食堂主任另取了一口乾淨的炒鍋，依次倒入清水、白糖和黃酒，然後放入之前炸好的小排骨。

大火燒開後，再轉為小火慢慢燉煮，直到湯汁濃稠。

最後，他加入香醋，再用旺火收汁，使得小排骨完全沉浸在濃郁的滷汁中，充分吸收味道。

最後，一道色香味俱佳的糖醋小排骨就成功出鍋啦，裝盤上桌。

這盤看上去就無比美味的寸金糖醋小排骨一下子就吸引了柳如玉的注意，她可是從小最愛吃這道菜了！

那誘人的香氣和色澤讓她不禁垂涎欲滴。

她也不和大家客氣，第一個就下筷子夾了一塊直接送進口中！

當那酸甜可口的味道在舌尖散開時，柳如玉的眼睛都亮了起來。

嗯！

真的太好吃了！

竟然比家裡媽媽做得還要好吃，不但裡面有家的味道，還更加美味！

這獨特的口感讓柳如玉欲罷不能，她吃了第一塊就忍不住吃第二塊。

大家看柳如玉吃得這麼投入，知道這寸金糖醋小排骨真的好吃！

於是大家也紛紛拿起筷子，迫不及待地想要嘗一嘗。

當他們將這塊寸金糖醋小排骨放入口中時，所有人都露出了驚喜的表情。

那恰到好處的酸甜味，外酥裡嫩的口感，讓人回味無窮。

不出意外的，大家都被這道寸金糖醋小排骨給征服了，真的是太美味了！

每個人都對這道寸金糖醋小排骨讚不絕口，對食堂主任的廚藝表示敬佩。

這頓飯因為這道寸金糖醋小排骨而變得格外愉快，大家一邊品嚐著美食，一邊喝酒聊天，氣氛十分的融洽。