第17章 經典 (第2/2頁)

伸了個懶腰，轉頭看向弟弟，發現他正揉著眼睛，一臉迷茫。林悅笑著說：“懶蟲，太陽都曬屁股了才醒！”弟弟嘟囔道：“姐姐，我還沒睡醒呢……”林悅無奈搖搖頭，心想這個小懶蟲真是讓人沒辦法。

因為弟弟起的晚，兩人去廠房吃早飯的時候爸媽已經開始忙活了，吃完特意給他們留的早餐，姐弟倆回到家中繼續寫作業。弟弟的作業量相對較少，但也足以讓他安安靜靜地坐上一個上午。林悅則抓緊時間趕作業，希望能早點完成。

然而，弟弟總是時不時地向她請教問題或者找東西吃，讓她有些哭笑不得。就這樣，時間在弟弟的磨磨蹭蹭中慢慢流逝，而林悅的作業也已經完成了大半。剩下的部分，只能找時間再寫了。

中午沒有和爸媽一起吃飯，因為弟弟不想吃麵條了，就決定吃米飯，還點名要吃大眾經典美食——紅燒肉。

家裡是有肉的，但是因為廠房那邊用著工人，為了方便儲存食物，冰箱放到了那邊。

拿到肉後放到清水裡解凍，趁著解凍的功夫倒出大米，淘洗兩遍放到電飯鍋里加入適量的水，蓋住蓋子，開啟開關開始蒸米飯。

弟弟喜歡吃紅燒肉裡放上土豆，土豆裹滿湯汁，香糯可口，所以林悅讓弟弟洗了兩顆土豆，林悅削好皮，用刀切成滾刀塊，放到盆子裡接上水防止氧化備用。

把蔥薑蒜，花椒八角等配料香料準備好，看到肉化得差不多了，就拿出肉洗了兩遍，再把肉切成大小均勻的方塊，鍋里加水，把肉冷水下鍋，放入料酒蔥姜，等水開了把肉撈出來控下水備用。

林悅把鍋換成炒鍋，沒有放油，直接把控了水的肉放進去，目的是煸出肉裡面的油，這樣的話才不會膩又健康。

經過不斷地翻炒，鍋底有了一層油，直到肉的顏色變成了金黃色，林悅才把肉盛出油也另外放到了碗裡，鍋裡只剩少許的底油。

把提前砸碎的冰糖碎放到鍋裡，慢慢融化變色呈現出棗紅色，只聽到“刺啦”一聲，林悅把肉倒進了鍋裡，之後快速翻炒讓每塊肉都包裹上糖色，再放入準備好的調料，老抽生抽也放進去提色，最後倒入開水沒過肉，開始燉煮。

林悅做飯的時候，弟弟也沒閒著，一直在旁邊幫忙，剝蒜、洗菜這些簡單的活計都由弟弟完成。林悅還特意引導弟弟參與家務勞動，這種參與感讓弟弟感到十分開心。

做完飯後，姐弟倆一起走出廚房，洗了一把臉，然後坐在客廳裡看電視。大約過了四十分鐘，林悅起身回到廚房，將土豆放入鍋中。她這麼做是因為擔心過早放入土豆會導致它們被煮爛變成泥狀，從而影響口感，因此選擇在快要出鍋時再加入土豆。

又過了十五分鐘左右，林悅關掉爐火，將做好的菜分成兩份，留一份給爸媽，並迅速炒了一盤青菜，隨後便開始準備開飯。此時，米飯已經涼得差不多了，不會太燙嘴。林悅叫弟弟拿好筷子和碗，然後兩人就開始吃飯了。弟弟早就聞到了飯菜的香氣，迫不及待地想要品嚐美食，現在看著桌上色香味俱全的紅燒肉顧不上說話埋頭大吃起來。

看著弟弟吃得那麼開心，林悅不禁多夾了兩塊肉放進嘴裡，不過都是精瘦的部分，肥膩的肥肉自然是全部留給了弟弟。

一頓飯吃完，弟弟心滿意足地靠在沙發上，似乎已經進入了一種飄飄然的狀態，俗稱“飯暈”。這時，林悅不得不提醒他還有洗碗的任務等著他。弟弟原本想要耍賴，但看到姐姐堅定的眼神和不容置疑的表情，只能乖乖地跟著她走進廚房開始洗碗。

兩個人的碗並不多，所以洗碗的工作很快就完成了。弟弟實在太困了，直接爬上床呼呼大睡起來。而林悅則將所有東西都整理好後，才躺到床上休息。