第38章 分牛肉辣醬，分白麵餅子 (第1/1頁)

小李醫生看見新來的年輕女醫生拿了一摞白麵餅子和一瓶不知道是什麼醬放在自己的桌子上，一開始沒反應過來，然後一下子興奮起來，條件反射的想要伸手去拿餅子吃，結果耳邊傳來兩聲輕哼。

一看是自己師傅李醫生和張醫生一起鼻子裡哼出聲音，而且用眼神死死得盯著他。他一下子就從興奮裡清醒了，哦！原來是給大家的啊，不是給我一個人的。

他有些不好意思的撓撓頭，悄悄嚥了一口口水，偷偷數了一下，六張餅，一瓶醬，思考了一下，拿了所有的餅和那瓶醬走到師傅李醫生的面前。

師傅李醫生示意張醫生拿東西來裝醬，張醫生拿了一個空的小罐子，李醫生一開啟那瓶醬，頓時香氣撲鼻，是三大媽親手幫閨女做的牛肉辣醬。

三大媽做牛肉辣醬的水平可是一絕，就是以前沒機會展示手藝，這次閨女出門三大爺閻埠貴家也難得奢侈一把，做牛肉辣醬！主要都是給閨女出門帶著的，生怕閨女吃不慣那邊的吃食！

三大媽做牛肉醬的第一件事就是炒白芝麻，鍋子裡不放油直接用小火炒，然後炒熟後備用。

接著在鍋內倒入一碗的菜籽油，加熱後把切好的洋蔥絲、香菜段、蔥段等佐料倒入油鍋中炸制，炸到鍋裡的食材變焦黃微微發脆，撈出佐料，這些佐料以後自己家裡做菜用，做牛肉辣醬就只要用到那個油。

隨後把那些切好的牛肉絲倒入剛才撈走佐料的油鍋中，用小火慢慢炸，一直炸至牛肉絲變成焦褐色。

再倒入切碎的小米椒碎，繼續用小火慢炒。等到炒至小米椒出紅油，水分炒幹，加入五香粉、辣椒麵和花椒麵翻炒均勻，再用小火慢慢熬。

加入醬油、鹽、白糖調味，接著倒入豆豉，繼續小火慢炒，再炒大概2分鐘後，最後倒入炒熟的白芝麻，等到炒勻再關火。一直等到晾涼之後，再裝瓶進行密封儲存。

做牛肉辣醬的很多的東西都是傻柱幫忙弄到的，質量特別的好，所以做出來的牛肉辣醬那個味道真是絕了，做好後傻柱順走一瓶牛肉辣醬，說那些佐料什麼的就用這瓶牛肉辣醬頂了！

李醫生用筷子給張醫生攪了大概三分之一牛肉辣醬，小李醫生聞著牛肉辣醬的香味還看見那褐色的牛肉，那香噴噴的白芝麻，恨不得也去拿個罐子過來裝，不過他很清楚，自己是沒份的，自己一份是必須孝敬師傅的。

原本李醫生是想給徒弟分一點的，可是這個牛肉辣醬實在是太香了，就連他分給張醫生的那些牛肉辣醬他的心裡也一直在滴血，沒辦法，張醫生直勾勾的盯著呢！

只能分給張醫生三分之一牛肉辣醬，只要他動作一慢，張醫生的眼神就盯過來了，拿著罐子的手還意思的會抖一下，一直到三分之一才心滿意足的擰上蓋子，好像不趕快擰上香味要跑光一樣。

接著李醫生又把白麵餅子分了張醫生兩張，張醫生才樂呵呵的回自己桌去了。

接著給徒弟小李醫生一張白麵餅子，看小李醫生像不開心的樣子，把剛才攪過牛肉辣醬的筷子往給徒弟的餅子上擦了幾下，自己也拿起了一張餅子，拿剛才擦過餅子的筷子又狠狠的擦了幾下。

李醫生關照徒弟，我們中午一人吃一張白麵餅子，剩下的這些白麵餅子和大半瓶牛肉辣醬你吃好餅子後都帶回家，拿給家裡的爺爺！