應付過了這幾個不靠譜的鄰居，林爸小跑著趕回家裡，只見兒子已經稱出了多餘的十六斤冰糖，雙手倒提著一袋子的冰糖，稀里嘩啦地往缸裡倒去了。
白色的冰糖不一會兒就淹沒了紅色的果子，在缸裡堆成了一座小山。
林爸趕緊找來一根棒子，就往缸裡伸去，林言伸手一攔：“幹嘛？”
“幫你攪拌一下啊，山裡紅果子不要搗碎嗎？”
“不用的，直接加水就行。”
燒的開水已經涼得差不多了，林言用水桶打起開水，一桶一桶地往缸裡倒。
水桶當然也是事先用開水燙過的。
釀酒這種事情來不得一點馬虎，稍微一個不小心，一缸好東西都要長毛。
缸裡的水一點點沒過白色的冰糖山，冰糖慢慢融化，冰糖的小山一點點變矮變小，最終消失在逐漸增加的涼水裡。
大約加到了果子和冰糖總量的兩倍，林言停下了手上的動作。
本來水的重量也應該稱量下去的，但這回林言完全憑自己的手感。
畢竟在系統的加持下，他的釀酒經驗已經超過了大多數專業的釀酒師傅。
配方的比例數字只是一個大概的框架，許多地方的細化還是需要人的經驗。
這麼多的果子，成熟度並不一樣，開水的溫度也在工作過程中逐漸變冷。
這個時候，需要用多少水，就全在林言的手中掌握了。
加好了水，林言才拿過剛才他爸拿來的那根木棍，再加上一個準備蓋到缸上的木板，一起放到煮開水的大鍋裡，加上水又煮了一遍。
最後，他才用這根木棍伸進泡山裡紅的缸裡，來回攪拌了起來。
攪好之後給酒缸蓋上了煮好的木板蓋子
整個過程安靜而細緻，大棚底下呼吸可聞。
林爸全程幹看，一點忙也幫不上，他都不敢插手。
他生怕亂插手壞了兒子的事情。
不得不說，靜靜地看著兒子做事，看著他認真的表情，當爸的自己就很有一種成就感。
直到林言蓋好蓋子，轉身走出幾步，林爸才屁顛屁顛地跟上他，小心地問：“兒砸，接下來幹什麼呢？”
“涼拌！”兒砸露出了調皮的笑臉。
“額……涼拌？”
“接下來就等發酵了，發酵好了就是山楂酒了。”
“就這麼簡單？”
“是啊，就這麼簡單！”
“就用木板蓋著，不怕跑氣？”
“不怕跑氣，就怕不跑氣。”
“為什麼呢？”
“發酵起來會有很多氣出來的，蓋死了，會爆炸的。”林言嚇唬了一下老爸之後，才說，“隔幾天還要開啟蓋子攪一攪，散散氣，只是不要讓別的東西掉進缸裡去就好了。”
“哦哦哦，還要做點什麼？”
“還要……哦，爸，你給缸上做個標記吧，寫上今天的日期。”林言終於想到了適合他爸乾的事情。
“好嘞！”林爸像個小孩似的歡呼一聲，連蹦帶跳地往屋子裡跑去，他可是個書法愛好者，寫寫畫畫什麼的他最喜歡了。
林爸很有儀式感地裁了一張四四方方的紅紙，用顏體正楷端端正正地寫上——山楂酒，制於公元二O二三年十月二十日八時——就差寫上生辰八字了。
林言樹起大拇指直誇：“老爸，你的字寫得越來越漂亮了，咋一看跟個書法大師似的！”
“那是啊！”林爸得意地撇撇嘴，一邊往缸上貼他的大作，一邊教訓林言，“咱們要低調，怎麼敢自稱大師？電視上那些大師寫的字，咱看都看不懂……”
“噗……”林言忍不住笑噴了。
老爸真
