第21章 燉蛙 (第2/2頁)

去掉蟲嗑和發黃的葉片，剩餘全部摘下放入水中清洗。

一鍋蛙用不了這麼多，撿出一些備用，其他的便全部裝進笸籮裡，放在通風處陰乾。

等明天，她還要再去採些。

天氣越來越熱，煮水喝正好。再陰乾一些，一部分留作調料，一部分磨成粉刷牙。再炒制一些做薄荷茶，儲存秋冬用來泡茶。

路禾這面準備完不一會兒，路奶奶就把青蛙處理好了。

用清水沖洗兩遍，她便放在灶臺上問路禾：“你做？”

路禾連連點頭：“我做。”

“那行，你弄吧。”路奶奶隨意甩甩手上的水，轉身走出廚房：“我去地裡看看你娘和你小叔叔，時候也差不多了，我叫他們回來。”

她的那個小籮筐小，滿滿一筐的蛙處理好後，剛好裝滿一箇中等的盆。

一個盆太滿，放調料不方便拌勻。

只好又拿了一個盆，裝走一半，這才將調料放進去。

花椒麵、大料面、切碎的蒜和蔥、整片的薄荷葉、再加入少許鹽，而後便不斷地揉搓，讓蛙肉入味。

揉搓差不多五分鐘後，路禾停手，擦了擦汗，讓蛙在醃製半個小時後下鍋。

趁著這會兒，她去院子裡摘些黃瓜。

燉蛙的時候放在裡面，會很美味。

調料到底還是少了，姜、醬油、料酒、辣椒，如果有這些，味道更好。

摘了三根長得個大飽滿又不算老的黃瓜，清洗後切成黃瓜條，放在大碗裡備用。

青蛙還要在醃製一會兒，她便去院門口往西瞧了瞧，看看路奶奶他們回來了沒。

回來，一會兒有人幫她燒火，不回來，沒人會看著她用油。

做青蛙油和鹽可不能少，少了美味要減半的。

遙遙有三道人影從橋上下來，路禾嘆了口氣。

回來了。

有人燒火了。

用油的話……偷偷的用吧。

隨著路奶奶三人到家，院子裡又熱鬧起來。

打水洗臉，抱柴火做飯。

張桂已經知道今天晚飯路禾來做，她簡單洗漱一下，便去後面拿了柴火回來，準備幫路禾燒火。

晚上也不用吃什麼餅子，煮些粥或者米糊就行。

今早張桂就磨了一些粟米，這會兒淘洗一下，正好下鍋。

粟米入鍋後，路禾便不再管，張桂將那個灶膛添上木頭，便點燃鐵鍋下的灶膛。

路禾用手試著溫度，鍋熱，下油。

她瞟了一眼燒火的張桂，發現她沒看自已，舀了滿滿一勺進鍋。

待油冒起氣泡，依次加入花椒麵、大料面、蒜爆香，醃製好的青蛙全部倒入鍋中，翻炒均勻。

直至蛙肉變白，再添入少許水，扣上鍋蓋，燉煮一會兒。

香味從油入鍋就飄散開來，等蛙入鍋味道更濃，張桂吞了吞口水，實在太香了。

廚房外怕被叫著幹活一直躲在屋裡的路慧，也從房間竄出來。

深吸了幾口氣，唾棄道：“誰家啊，做飯這麼香！”

路溪剛要回她，就聽路奶奶說：“不知道。”

屋子裡李蘭抱著路安柏也想出屋來著，一想出去也沒用，還聞一嘴味兒，便又坐回了床上。