前世有專門榨甘蔗汁的機器，普通有鐵製手動的，再高階點的有電動。
而他們現在是用一塊大石板，扣幾條溝，然後用近圓柱形的石條滾壓出汁水。
最後的蔗渣再手動擠壓，力圖榨乾最後一滴汁水。
沒有鐵鍋熬糖就用陶鍋。
陶鍋易碎，加熱還慢。
在熬製糖漿的時候，大家提心吊膽。
“小心，鍋要是破了這幾個月就白白浪費了。”
一大鍋糖汁被慢火熬成了一小碗糖漿就要撤掉柴火，慢慢攪拌冷到一定程度。
“火撤了還要繼續攪拌，不要停。”
“知道，這就等著冷下來。”
在舀糖漿的時候，把竹節制作的竹勺邊緣打磨薄薄的。倒入事先準備好的竹筒。
粗大的毛竹被割回來，然後切成大約15厘米，大約是一個手掌的深度。
用火小心燒一圈，表層泛黑再清洗。
把細沙用杵頭不斷打磨內壁，最後裝糖漿。
“不要舀那麼滿，裝一半就好。”
糖漿冷卻後就成了固體。
接著發現，即使已經盡力打磨了，依舊無法順利脫模。
竹筒無法反覆使用，會浪費很多勞動力。
“這，要不試試放一層米粉？”就像餈粑一樣，放一層米粉就不粘了。
“這批也脫不了。”
再次嘗試了芭蕉葉，還是不行。無奈之下，發現了竹殼。
又大又厚實的竹殼被洗淨裁剪好，墊在竹筒上。
一塊塊糖被攤開，放在芭蕉葉上。
大大的竹匾盛著滿滿糖塊，帶著人們期待的笑容。
最後，還要殘留在鍋底的糖底用竹片小心撬起。
“小心曬過後，再封進罈子裡。”
糖塊不多，但是很重要。
即使嘗味都是拿的糖底，那味道雖然甜中帶苦，可依然喜壞了一眾孩童。
還是太苦了，這些糖，孩子們哪裡看得上。
辛苦得到的糖，江平振沒有輕易賣出去。
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性感少主，線上賣糖。
欲購從速，小黃車裡自助。
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這次獲取到的糖保管好以後，甘蔗尾巴也砍成一段段準備下一次播種。
收穫甘蔗的時候，他們已經開了一小部分的地。
賣方子的錢都用上了，才能開一小塊。
為了儘快回本，又不想那麼早暴露這樣好東西，江平振把糖少量加進茶攤的食物裡。
這樣不管是茶水還是食物都有一種淡淡的鮮甜。
其它食物自然也不乏這般滋味，所以大家並不在意，只是覺得這個茶攤雖然簡陋了些，東西還是不錯的。
過路的人也不抗拒，順路坐坐，吃點東西。
一時間，收入翻三番。
“你們不知道，國道外面有一茶攤，外表雖然簡陋了些……”
“兄臺也曾光顧過？”
“嘗過，這茶攤有其獨到之處。”
“是，一想起這味道，嘿嘿，要不去城外吃一頓？”
“免了，我可沒有您的好馬。”
“哈哈，我且去去就回，店家，結賬！”
快中午，茶攤上已經有了大半客人。
“小哥，勞煩快一點。那湯和麵先上，點心後面也可以。”
被催單的寶哥看著所剩無幾的魚丸，犯了難，產量跟不上。
