“洗帶葉的蔬菜，至少要洗三次。第一次，粗洗，把一些表面的汙濁洗掉。”
封嬤嬤先從甕裡面舀了一木盆的水，將兩把香椿扔裡面，抓著莖葉在水裡淘浣，揚起了一些水花，又拿著菜稍微搓洗一下，隨後換了一盆水。
“第二次，浸泡一會兒，然後一根根拿出來刷洗。浸泡本該越久越好，泡得久了，上面的泥土才洗得掉，現在是教授你們，就不講究那麼多了。”
封嬤嬤從桌上拿起一段白色的絲狀物，舉起來續道：“這是絲瓜瓤，每年夏天結絲瓜的時候，菜苑會收一大批老絲瓜曬成幹瓤，用來洗碗刷菜非常方便，有這麼方便的工具，就要求你們把每一根菜都要刷乾淨。”
她將浸泡過的香椿拿出一根來，從根部刷起，凡是有溝壑的地方和有曲折的地方都仔細刷了刷，再換第三盆水。
“最後一次，也是要一根根在水裡淘浣，同時檢查干淨。雖說菜要洗三次，洗的時候不要太過使勁，供給皇室吃的東西，還是要講究一些模樣的。”
小太監們把菜筐子提到各位宮女面前，大夥兒就擼起袖子開始洗菜了。
唯有邱南雪，左看一眼，右看一眼，把頭巾摘了，背心脫了，提著裙子踢開菜筐就走了。
身邊的小宮女問道：“南雪，你去哪兒？”
“這些低等的東西我都學過了，我去學點兒別的。”
邱南雪像只小狐狸一樣，尾巴翹得老高，頭也不回地跑了。
傍晚的時候，封嬤嬤來檢查學習成果，尚食局的預備小宮女們洗了一天的菜，起身的時候，各個都捶打著自己的肩膀，展開雙臂鬆鬆筋骨。
洗菜是一個繁瑣的活兒，難度倒是不大，宮女們剛開始學習也不敢怠慢，每個人都洗得很仔細。
“今天就到這裡，可以回去休息了。”
汪以芙等大部分人都走了，跑到封嬤嬤跟前，請求道：“嬤嬤，今天有這麼多菜，能不能分一些給我？”
封嬤嬤訓道：“昨天剛挨的打，今天就忘了？”
“我不是自己想吃，是想請嬤嬤教我一道菜。”
“什麼菜？”
“香椿煎蛋。”
封嬤嬤疑惑道：“為什麼，想學這道菜？”
“我娘愛吃，我離家這麼久，挺想她的。”
“我明白你的心意，在這裡沒有人不想家的。也罷，一道這麼簡單的菜，就能全你一分思鄉之情，我又何樂不為。沈慈，你過來。”
沈慈聽到有人叫她，趕緊跑過來行禮。
“香椿煎蛋，你會做嗎？”
“會。”
“你去西殿，教以芙做這道菜。”
“可是……昨夜……”
“我要去回陳大人的話，回話以後我會過來檢查你們的收尾工作，我說可以了，你們再走就是。”
兩個小姑娘高興得向嬤嬤行了一個萬福禮，“謝謝嬤嬤。”
汪以芙拿了個菜籃子，對封嬤嬤俏皮笑道：“那我要抓一些洗得乾淨的。”
隨後特意跑到一個位置，踢翻了菜筐，急忙道歉：“對不起，對不起，誒？這一筐菜怎麼沒人洗啊……”
封嬤嬤走到她身邊一看，一筐灰頭土臉的綠葉蔬菜一半在筐裡，一半在地上，她蹲下身翻了翻菜葉子，跟早上送來的樣子無異。
“這是誰的位子？”
見嬤嬤聲色俱厲，眾人都不敢言語，封嬤嬤越發生氣，在砧板上翻來覆去地找線索，拿起刀的時候，清清楚楚看到皮套上劃的“雪”字。
封嬤嬤重重嘆了一口氣，步伐迅疾去找陳嬤嬤回話去了。
汪以芙把地上的菜都收進筐裡，沈慈也蹲下幫忙，細聲說道：“你倒也不必這麼著急，
