一般情況下，內官們和宮女們，甚至是六局一宮的女官們，平日的飲食都是尚食監的太監負責，而主子們和皇子皇女，以及皇嗣奶媽們的飲食，才由尚食局專門負責。
事關重大，尚食宮女們第一要緊的就是乾淨，從今天起，你們的頭髮要緊緊盤在頭上，桌上有一塊白色寬布條，是用來包裹頭髮的，還有一件白布背心裙，兩隻袖套，宮裡每日都會有人漿洗，一定要每天換，保持乾淨。”
眾人依照陳嬤嬤的指令盤好了頭髮，繫好了背心裙。
陳嬤嬤走到第二排桌子的中央，恰好在汪以芙面前，她左右喚道：“都圍過來。”
女孩們都聚集過來，陳嬤嬤回頭拿刀，一抬眼看到汪以芙，只覺得腦裡被電閃了一遭似的，愣住了。
這模樣跟那一位簡直如出一轍，舊時光裡的殘影，一下子翻湧心上。
汪以芙見陳嬤嬤的異狀，提醒道：“嬤嬤？”
嬤嬤回過神來，笑問道：“你叫什麼名字。”
“我姓汪，名叫以芙，以為的以，芙蓉的芙。”
“你與我一位舊友長得有幾分相似，我一時有些恍惚，竟然失態了，希望沒嚇著你。”
“謝嬤嬤關心，以芙沒有被嚇到。”
“雖然你與我故人相似，我也不會偏袒你，在我這裡，一切都要靠手藝說話，你們都聽明白了嗎？”
“明白。”
陳嬤嬤立了威，就從皮套裡拿出刀，從一旁大白瓷盆裡捧了水淋在刀上擦了擦，又從菜籃子裡拿起一隻雞和一根黃瓜，揚高了聲音說道：
“這把刀叫文武刀，是你們在宮裡主要用的工具，做菜主要有十二種刀法，切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、雕。”
她一邊說，一邊演示刀法，不一會兒一隻雞完美脫骨，雞脯肉切出了片、丁、絲三種形狀，一根黃瓜切三段，削皮拍了一段，還有一段蓑衣，一段雕花。
“從今天起，你們就練這十二種刀法，要練到嫻熟，一個月以後，我會親自檢查。
夏嬤嬤和封嬤嬤會再細緻修正你們的手法，以後到了尚食局，也是要從切菜這等小工做起的，所以基本功一定要紮實，開始練習吧。”
女孩子們都回到自己的位置上，陳嬤嬤卻還是在汪以芙跟前停留。
