魚片,黃金琉璃果,龍眼肉。
而當日她要做尚食局獻給皇后娘娘的生日禮物,百鳥朝鳳。
這道菜口味說不上十分驚豔,是用九種烹飪雞的方式,做出九種口味,片成小塊擺在盤中,盤中雕刻九種鳥類,一齊朝一個方向或仰或俯,片好的雞肉就像鳥的羽毛一樣拖曳在盤中。
當日命婦宴飲的時候,要將這份禮拿出來,是讓娘娘高興,也是讓命婦們見識皇家飲食的奢侈。
九種口味的雞由茉析負責,九個人來做,但是除了擺盤的分量,還要多做很多份,所有的命婦都要吃得到。
汪以芙負責做燒雞,在滷煮的時候她讓春喜幫忙看火,她則去看看那幾個她沒見過名字的菜是什麼。
龍眼肉和茉析做的玫瑰五花肉相似,不過花心捲了龍眼,整個造型像一個半球,有許多眼睛。
牡丹魚片則與沈慈做過的酸甜肉片相似,魚片片薄,沾澱粉打成更薄的薄片,油炸過以後在蒸過的土豆泥上擺成牡丹的形狀,最後澆汁。
她還打算看看別的菜怎麼做的,春喜便跑過來拉她,說她們這邊的百鳥朝鳳,出大問題了。
“怎麼會這樣?”阮司膳正在訓斥茉析,茉析微低著頭侍立一旁,只能由著她說,半點兒反口都沒有。
她們倆身邊是一口土黃的大罐子,那是昨日泡雞肉用的罐子,是用來做百鳥朝鳳醉雞口味的。
汪以芙將春喜拉到膳間門外,問出了什麼事情。
“阮司膳來檢查百鳥朝鳳準備得怎麼樣,試了試醉雞的口味,居然發酸了。”
“發酸?雖然是夏天,可晚上涼,這罐子又是進了地窖的,怎麼會發酸?”
“不僅僅是醉雞發酸,所有的雞肉都味道不對……”
“怎麼了?”
“也不知道怎麼的,都酸了……現在已經是巳時了,重新做已經來不及了……”
汪以芙一聽便覺得奇怪,她們這個膳間只做百鳥朝鳳,莫不是被人盯上了。
發酸?
她立馬回膳間,將案桌上的調料一個個開啟,一根手指點一罐,放嘴裡嘗味道,調料都是正常的。
汪以芙轉著身體,看著這膳間的每一個物件,她特意整理得沒有死角,任何東西多了少了都能一目瞭然。