第18章 麻婆豆腐 (第2/2頁)
我家老婆來自一千年前漫畫全集 迷路的大鵝 加書籤 章節報錯
“今兒個咱吃麻婆豆腐。”
“誒，麻婆豆腐。”
“牛肉先切小丁，當然了，沒有小丁的我就沒辦法了。”
餘婉：？？？
餘婉陷入到了深深的自我懷疑中，她在思考高楊是不是把騷一點誤認為是騷億點？
“和老乾媽一起放進鍋裡煸炒幹香備用。至於放的量只要不是致死量看你口味放就好。”
“現在大家口味都這麼重了嗎，吃頓飯還要獻祭自己老乾媽？”餘婉是真的很疑惑，高楊不是說這個年代不許殺人的嗎？
高楊搖了搖頭，一本正經地科普道：“這就是很多廚房小白常犯的誤解，老乾媽並不是真的老乾媽，而是一種辣椒醬，螢幕前的你學會了嗎？”
“嗯嗯，明白惹。”餘婉像搗蒜一樣猛點了幾下頭。
“然後再把豆腐切丁，大家一定記得要買軟♂硬適中的豆腐哦。”
餘婉：我為什麼感覺自己看到了你說的話裡面帶了個不對勁的符號。
“接下來，把麻椒蒜末蔥花豆瓣醬一起炒，炒出香氣，炒不出來的重新安個鼻子吧。”
一旁的餘婉立刻回應道：“你再罵？”
“那剁手也行。”高楊淡淡地說道。
“買點火鍋底料，加水兒燒開，再把豆腐扔進去煮。”
餘婉：？？？
餘婉：你那個兒化音是腫麼肥四？
“不用煮很久，大概三分鐘左右，然後放入炒香的牛肉。”
“然後關鍵來了，這一步有一定的技術含量，轉小火之後分三次勾薄芡。”
聽到這，餘婉有了疑惑，“薄芡是什麼啊，是這一碗乳白色糊糊嗎？”
高楊點了點頭，將手中的一碗澱粉糊緩緩倒入鍋中。
“這東西……好像跟那什麼有點像啊……”
高楊：？？？
“那東西好像準備起來要花不少時間。”
高楊：？？？？？？
“好像……叫高湯？”
高楊：艹。
餘婉：？？？
餘婉：你為什麼一副失望的表情啊喂，你到底在期待些什麼？
“接下來就是輕輕攪豆腐，讓它不要糊鍋，等收緊湯汁就可以出鍋了。”
餘婉深吸了一口氣，菜雖然還沒做好，但已經飄出陣陣香氣，不同於上次的魚香肉絲，這個的味道更具有刺激性，給人一種食慾大開的感覺。
“咕嚕嚕……”胃蠕動的聲音從餘婉的肚子裡傳出，本就平坦的腹部此時已經微微凹陷進去。
“我快要餓扁了，趕緊盛出來吃吧！”餘婉早已經迫不及待了，忙催著高楊加速進行最後的收尾工作。
見鍋裡湯汁已經剩的不多了，大多都被豆腐吸收進去，或者裹在表面，高楊把火一關，撒上麻椒面，這道菜就做好了！
