第91章 乾隆八寶鴨 (第2/2頁)

開著數家制作八寶鴨的老店，但卻從未有過一家能做出如今的這種香氣。

同一時間，聽泉此刻也才想起了直播的事，旋即拿起手機看向了直播間。

此刻彈幕正在瘋狂的刷屏，有不少人都在問八寶鴨到底是一道什麼菜。

想了想，聽泉開口緩緩開始瞭解釋。

“八寶鴨的全名，其實叫做糯米八寶鴨，它發源於古代會稽地區，而後發展成為了清代宮廷中的名菜。相傳在乾隆三十年正月乾隆帝曾經南巡，在路過會稽之時，正好趕上了正月二十五，而後品嚐到了八寶鴨的味道之後讚不絕口，最終將其收到了宮廷之中，據說所謂的八寶鴨，需要以春筍搭配當地特有的糟鴨，在輔以燕窩雞絲作陪，具有極為特殊的風味兒。”

說到這兒，聽泉稍微緩了一下，然後才再次開口道。

“後續在上世紀三十年代左右，它又傳到了魔都地區，傳說當時位於魔都市中心的大鴻運飯店其實並不知道該如何製作八寶鴨，於是便從外地買了一隻八寶雞回來了用作仿製，後續飯店的大廚便加以改良以栗子，筍丁，腕肝、火腿等輔料，上籠蒸熟之後雞肉鮮嫩無比，香氣四溢，不久之後大鴻運飯店便徹底火遍了魔都，再後來他們又將八寶雞改成了八寶鴨，因為鴨子的皮肉更薄，但胸腔比雞要大，其內更容易增添輔料，同時也容易蒸酥，所以在如今八寶鴨的名號遠遠比八寶雞要響亮的多。”

此話一出，一旁的王毅也是微微一愣。

他之前倒是確實吃過聽泉所說的那一家老店的八寶鴨，只是他卻並不知道聽泉所說的那些典故。

“泉哥說的是中心南街的那家百年老店吧？我之前去品嚐過，味道不錯，只不過需要提前預定，我也只是有幸吃過幾次，味道確實不錯。”

“哎，我沒吃過。我這是之前聽阿闖告訴我的。”

聽泉遺憾的嘆了一口氣。

一般來說，像一些名菜，哪怕是有錢基本上也很難吃到，而像八寶鴨便是其中的一道菜。

聽到這話，王毅不禁也是笑了。

“這個好說，等下次泉哥去魔都，到時候我提前訂好帶你去嚐嚐，不過我估計那裡的八寶鴨比董廚神做的應該差的不是一星半點兒，雖然還沒吃，但是僅僅只是香味兒，兩者之間根本就沒辦法相比。”

廚神做的菜，本來就很難吃到。

更別說像是八寶鴨這種曾經皇帝都愛吃的宮廷菜了。

如果不是因為江盈盈的關係，恐怕他們這輩子都別想踏入女廚神家的大門，更別說能吃上她所做的菜了。