第95 章 雞肉丸子 (第1/2頁)

夜裡不知道什麼時候下起了雪，早晨剛睜眼，姜瑤就覺出了不一樣，冷。外面比平常都亮了些。

旁邊的姜妍縮在被子裡，睡得正香，姜瑤伸手摸摸她的臉和手，是熱的，沒凍著。

姜瑤從床上坐起來，圍著被子推開一點窗戶，冷氣撲面而來，從窗戶縫兒看外面，

院子裡白茫茫一片，這會還在洋洋灑灑下著雪。

進入十二月份，食肆裡沒再賣早食。

姜瑤起來一邊慢吞吞地穿著厚襖，一邊叫醒姜妍，小姐弟倆早上還得去學堂讀書。

姐妹倆出了房門，家裡除了姜誠、姜浩兩小孩和三隻奶貓還在睡，其他的都起來了。

姜阿爺一早起來就去看老驢，怕下雪把老驢凍著，他早早買了草簾，把馬棚圍得密不漏風。

這會正在餵驢吃豆杆，這個豆杆是從賣蘿蔔的農戶家裡買的，曬乾了的，老驢很喜歡吃。

廚房裡的姜阿孃聽到動靜，探出頭朝她倆說道：“正廳銅壺裡有熱水。”

姜瑤點頭，走進正廳，往漱口杯子和臉盆裡兌了溫水，先蘸著牙粉刷牙，再潔了面。

姜妍洗漱後人清醒了，生龍活虎的跑去喊大弟起床。

然後又跑回來揉著三花貓，聞著從廚房裡飄出了羊肉湯的香氣，笑嘻嘻的跟姐姐說：“早上吃羊肉湯，阿爹煮了一鍋。”

不賣早食，她們早上時間寬裕了很多。早食就在家裡吃，吃完再去店裡備菜。

姜瑤去潑殘水，也聞到了，這種天氣早晨吃點羊肉湯麵，渾身暖暖和和的，挺好。

很快，姜阿爹就端著熱氣騰騰的一鍋羊肉湯麵進來。

大家各盛了一碗吃起來。

羊肉末熗鍋，加了足夠量的胡椒粉，面也不錯，寬麵條，很勁道，吃著非常香！

幾隻貓也得到了一碗羊肉面，只是它們的沒有加調料。

吃完早食，雪也停了，老驢拉著三個大小學生去上學了。

該去店裡備菜了，姜瑤挽著姜阿孃和姜阿奶的胳膊，踩著沒過腳面的雪往外走。

姜阿爺抱著姜浩跟在後面走著。

在棉鞋快要溼掉時出了巷子，好在街道中間的雪已經被掃出來了。

一行人走到店裡，外面又下起了雪。

姜阿孃看著陰沉的天空說道：“今日賣魚的江大郎恐怕來不了了，不知道賣肉和賣菜的能不能送來。

好在這兩日天陰，咱們屯了一些菜肉。”

這種大雪天氣肯定影響生意，姜瑤毫不在意說道：“沒關係，有什麼就做什麼唄。

冬季和火鍋是絕配，這種天氣客人們肯定都喜歡吃火鍋，我又定做了十個染爐回來。

除了小酥肉，其他的燉肉就不準備了，多吊點湯底，再煮鍋魚頭魚骨湯底。

大雪天氣也沒有外定的飯食，咱們賣火鍋就好了，一會我多調幾種蘸料出來。”

這兩天店裡上一道小酥肉，她看到有的食客會把小酥肉也丟進鍋裡，涮著吃。

炸酥肉很快，可以再炸一盆。

店裡空間還有剩，她打算多擺一張桌子當料臺，把調料統一用小罐子擺在料臺上，客人自助去取。

還有就是涮品，吃火鍋當然是涮品越多越好，肉片容易模仿，但是丸子卻不容易被模仿，她打算新增一道灌湯肉圓和一道雞肉丸子。

店裡就有現成的皮凍，切成小塊包進肉丸子裡可以。

吊的清湯有用到雞架骨，剔出來的雞肉可以做成丸子。

姜阿奶開口提醒道：“再有兩天就是臘八節了，過了臘八離過年也沒幾天，家裡的米麵、蘿蔔、菘菜、臘肉臘腸、肉要多存一些，那時候很多糧食鋪、肉攤子都關店了。