第 36 章 大人小孩都愛吃 (第1/2頁)

蛤蜊和五花肉剁碎用蔥絲和薑片醃上。

滷鍋裡的花生熟了，端起來，爐子架上陶鍋，舀一勺豬油，油化開後倒入雞蛋液翻炒，雞蛋炒熟和蛤蜊五花肉餡一起倒在韭菜盆裡，撒上鹽、香菇粉，淋上熱豬油，攪拌均勻。

木盆裡的面醒光滑了，揉成長條，揪成一個個小劑子，擀成面片。

然後包餡，捏褶皺，姐妹倆包了一個時辰才把兩百個餃子包好。

包好了餃子，看看時間，姜阿爹他們應該快回來了。於是，姜瑤抓了一把野蔥，一塊姜塊，放湯碗裡搗碎，加入清水調成蔥姜水。

接著拿起木盆，舀兩勺白麵，用蔥姜水、香菇粉、胡椒粉、鹽、雞蛋調成麵糊。

日暮的時候，姜阿爹趕車回來了，姜阿爺他們還沒到家，他們捨不得老驢太累，進了城就用走路回來。

“雨停了，江邊捕魚的人收穫都不錯，我們網了三網魚，只賣掉一網，其他都帶回來了。”

姜阿爹從驢車上提下兩桶魚、一筐蛤蜊和河蚌、半筐已經殺好剝洗乾淨的小魚，

“這小魚都殺好了？” 姜瑤好奇問道。

姜阿爹回道：“剛好有帶剪刀，你阿孃和阿奶買了小魚，就直接在江邊殺了。別說，這個法子真好，以後我都帶一把剪刀過去，買了魚直接在江邊殺洗乾淨再帶回來，可以省事很多。”

“行，那我先去把小魚醃上。”

姜瑤說著拿出木盆，把小魚倒出來，用井水再衝洗一遍，然後用鹽和蔥姜水醃上。

竹筐裡的蛤蜊和河蚌也倒在木盆裡，舀半桶水進去養著，再釋放點異能進去，讓它們可以把泥沙吐乾淨。

兩桶魚也不落下，倒在大浴盆裡養著，撬一點蛤蜊肉、剁一碗小魚，丟進去，再來一點異能，能讓它們多活兩天。

魚還沒醃入味，姜瑤回廚房把鐵鍋裡的滷鴨拿出放在陶鍋裡，鐵鍋裡的滷汁也一併倒進去，一會出攤就直接帶陶鍋過去就行。

鐵鍋拿到井邊刷洗乾淨，架上爐子，舀一瓢清水，爐子燒大火，“妍妍，你要吃幾個餃子？”等水煮沸的間隙姜瑤問道。

“十五個。”

“好嘞，阿爹呢，要吃幾個？”

“三十個。”

“行。”

鍋裡的水開了，數六十個餃子進去，餃子在沸水中翻滾著，麵皮擀得薄，青綠色的韭菜隱約可見，餃子在沸水中翻個十幾滾，盛出來分三碗，姜瑤給自己的碗裡澆上醋，酸酸的餃子湯，更能襯出餡的鮮。再切一盤滷的鴨肝鴨胗鴨腸，鴨掌也夾出來吃。

端出去坐在院子石凳上吃，姜研、姜阿爹也模仿她的動作，也跟著坐了出去，另外兩個小哥倆在巷子裡玩得正歡，姜瑤沒管他們，他們三個先吃。

一碗餃子吃完，姜阿孃、阿奶和姜阿爺說說笑笑地回來了。

“回來了，要不要先給你們煮碗餃子？”姜瑤問道。

“不用，我們待會自己煮。”姜阿孃放下背上的竹筐，擺擺手說道。

“那行，我先去炸小魚條，魚醃入味了。”

姜瑤拿著空碗回廚房了，姜阿爹也吃飽了，起身整理擺攤車，先把大釜裡的肥腸撈出放在空的陶鍋裡，豬蹄也撈出放進去，海帶、花生、藕片裝在托盤裡，上面蓋上竹簾。

裝滷鴨的陶鍋也要帶上，清油、花椒油帶一罐、芝麻花生黃豆醬也帶一罐、蔥段帶兩斤，再提兩桶清水，還有爐子、炒鍋和柴，東西不少，要老驢幫忙拉一趟。

當天空只剩下最後一抹晚霞時，姜家的攤車出了門，姜阿爹趕著驢車走在前面，姜瑤、姜研推著車在後面。

“娘，姜誠他姐出來了。”

“出來啦出來啦，阿奶你快出來，姜誠他爹要出去擺攤了。