第 37章 紅燒獅子頭（一） (第1/2頁)

唐安一聽說鴨子可以補氣補血，立馬要了半隻。

“也給我一斤先嚐嘗味。”第一個食客立馬說道。

很快，兩隻滷鴨都賣掉了，姜瑤還給他們另外送一份醬汁，讓他們吃的時候淋在上面。

本來還在猶豫要不要買的人看到兩隻鴨子一下就賣光了，不禁有些後悔，這下反而更想買了。

“小娘子，明日還有滷鴨嗎？”

“小娘子怎麼不準備多一些，我每日晚來半刻鐘就買不到了。”

姜瑤：“有，明日會再滷兩隻，今日賣完了，明日再來吧。”

收攤，回了家。

晚上月亮缺了一角，灑下的月光朦朦朧朧的，正廳裡點著燈燭，燭光透過門窗，漏出的光暈忽明忽暗。

姜瑤坐在正廳裡記賬，晚上滷食攤的淨收入是二兩一百三十九文。

中午買出的兩份飯食，紅燒肉五十文一份，一份有一斤。蒜蓉魚片，一份也是一斤的量，三斤中的魚才片出一斤的魚片，成本比紅燒肉貴，所以一份賣六十文，爆炒肥腸仍是三十五文一份，油燜春筍，也是一斤的量，賣二十五文。

兩份紅燒肉的成本是三十八文，掙了六十二文。

兩份蒜蓉魚片的成本是八十文，掙了四十文。

兩份爆炒肥腸的成本是十三文，掙了五十七文。

兩份油燜春筍的成本是二十六文，掙了二十四文。

賣給黃掌櫃的肥腸和藕片的量和昨日一樣，掙了三百一十五文。

扣掉僱工的二十五文，今日他們掙了二兩六百三十七文。

姜恆聽到阿爹和妹妹回來的聲音，走出屋子，對她們說:”阿爹，我已經給誠誠和妍妍找好了學堂，就在隔壁巷子，走路過去一刻鐘就到了。

是一個老秀才開的學堂，誠誠年紀還小，每日上半天學就可以了，妍妍可以和誠誠一起去，先學認字，明早我就帶他們過去。

書和紙，筆我也買好了。對了，瑤瑤，我還給你買了一本字帖，你空閒時多練練字。”

他對妹妹寫的字實在是看不下去。

姜妍：“……”

姜瑤：“……”

猝不及防。

姜阿爹：“好，你知道地方，明日先帶他們過去，往後姐弟倆自己結伴過去。”

“那妍妍明日開始就不要跟去擺攤了，火我看著就行。”姜阿孃也跟著說道。

姜妍不情願點頭。

“不說了，睡覺吧，明早還要早起。”房間裡的姜阿奶隔著牆壁喊道。

很快，油燭熄滅，整個小院陷入黑暗。

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東街，人聲鼎沸的早市在輕縷晨光的照射下更加顯得生機勃勃，姜瑤提著一罐豆醬一罐醃筍，邊走邊逛著。

菜葉上凝著露水，在大木盆裡蹦躂的魚，芥菜上市了，姜瑤琢磨著可以多買一些回去醃酸菜，到時候可以吃酸菜魚、酸菜燉大骨。

其實本朝也有醃製鹹菜，用的是蔓青，也就是芥菜疙瘩。不過高門貴族的人是不吃鹹菜的，鹹菜只在市井百姓中流行。

看到有賣芫荽的，姜瑤便過去買一把。有萵菜也買兩顆，再買一包豆豉。

芫荽在現世叫做香菜，這個做配菜味道也很好，萵菜就是生菜。

買完芫荽和萵菜，姜瑤沒繼續在早市停留，拐去了木匠鋪。

明日就是立夏了，她們早食攤的韭菜煎餅也賣了半個多月，是時候改賣別的餅，就賣雜糧煎餅果子，就是現世吃過的山東“雜糧煎餅”。

家裡的平底鍋可以當鐵鐺用，還需要小刮板，鐵鏟子，薄脆也要炸，甜麵醬也要熬煮。生菜可以用萵菜代替。

到了木匠鋪，木匠一聽到姜瑤的描