第14章 出攤 (第2/2頁)
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不及。所以只能吃完飯再熬了，明早豬油渣再復炸一下。
豬油的香味飄了整條巷子，“好香啊，天都黑了，誰家在熬豬油？” 有人走出門張望，“明天，我也去買一斤肥肉來煉油。”
暮春時節，天明時分。
姜家廚房已經點著燈，各自熱火朝天的忙碌著，姜瑤炒出雞蛋，鍋中倒入豬油和豬油渣，昨天熬的豬油渣有點軟，用大火加熱再炸一下，可以讓油渣變得焦香。
接著和姜阿爹一起攪拌魚蓉，魚蓉攪打上勁後，再一顆顆擠到涼水鍋裡。
“阿爹，可以出發了。”
“好嘞。”
東方魚肚白，隔壁齊嬸聽到姜家門口的走動聲，開啟院門看見姜家人一溜串往街上走。
姜阿爹推著擺攤車，上面放著兩爐子，桌子倒和長凳子倒放在上面，姜恆提著一桶水，姜阿爺手上端著一盆面揹著一小捆柴，姜瑤端著韭菜餅的餡料，姜阿孃抱著煮魚丸的陶鍋，姜研抱著兩條矮凳和一疊油紙。
長街上，晨鼓剛過，街上上朝的、行商的、出門辦事的人來來往往。
姜阿爹把車推到賣小食的地方，找個位置把車停下，桌子凳子擺上，爐子也點了火。看著姜瑤開始捏麵包餡，妻子給平底鍋刷油翻餅，姜研坐在爐子前燒火，才放心的走了。
姜阿孃看著來往的行人和周圍攤子上的食客，心裡有點打鼓。問姜瑤“瑤瑤，會有人買嗎？”
“放心，阿孃，肯定有人買的。”
姜瑤很自信，她做的面和餡味道好。嘗過就不會嫌棄價格貴。
“妍妍，魚丸先小火煮。”姜瑤不放心又叮囑姜研。
“大姐，我已經明白了，不會煮壞的。”
等魚丸煮熟，餅殼也變金黃，發出香味。
一個買吃食的青年聞到香味，過來問到：“好香，這是賣什麼？韭菜餅？丸子？”
說著湊過來看盆裡的餡。
“對，車輪餅，韭菜雞蛋和豬油渣餡，四文一個。
魚丸，魚肉製作的，魚丸嫩滑鮮彈，清湯魚丸一碗二十五文。聞著香，吃著更香，大哥買個嚐嚐。”
姜瑤一邊快速捏著麵糰，一邊說。
“有點貴啊，不過聞著挺香的，給我來一個餅和一碗魚丸湯嚐嚐。”
青年說著把錢遞給姜阿孃，坐到長凳子上等著。
姜阿孃收了錢，夾起一個餅裝到油紙裡，接著舀了十顆魚丸在碗裡，再舀上半勺湯，滴入一滴豬油，撒上蔥花，一起端過去。
