第147章 酸蘿蔔燉老鴨 (第1/4頁)

姜阿爹他們趕在最後一抹暮色進了城，到家時天色已經昏暗了。

驢車剛在門口停下，前院裡的幾隻貓聽到動靜，扒拉著大門喵喵叫喚著，小哥倆聽到聲音就跑了出來。

兩小孩夠不著門栓，就趴在門上側著耳朵聽了聽。

“肯定是爹他們回來，我去叫阿孃過來，你在這裡等著。”

姜誠說著就一溜煙跑回後院。

姜浩看著哥哥跑遠，便隔著門朝外面大聲喊爹。

可惜外面的三人沒有注意聽，他們正忙著卸車。

很快姜阿孃她們都過來，大門被開啟，三個大人三個小孩四隻貓一起踏出門檻，便看到地上放著幾十袋麥子。

姜阿奶朝他們問道：“都餓了吧，飯菜快好了，晚上煮得比較晚，估摸著你們回來的時辰才下鍋的。”

姜恆笑著回道：“還好，我們路上吃了點心。”

“那行，搬完就吃飯。”

“麥子放前院的屋裡就行了。”姜阿爺在一旁喊道。

“知道了。”

姜阿爺又道：“阿恆，你先跟我去還驢車，再耽擱下去車馬行就關門了，麥子讓你爹慢慢搬。”

晚上車馬行會開一小扇門，經營到戊時，供人還馬還車的。

“對了，它們進城時有吃了野草，你再喂一把苞谷就夠了。”

“好。”姜恆應著，回屋抓了兩把泡軟的苞谷出來餵驢。

姜瑤把袋子挪到門邊，聽到這話，便說道：“阿爺，還是我跟著大哥去還吧，你進屋歇歇。”

“你可以嗎？晚上可不好趕車。” 姜阿爺不放心地問道

“可以，街上有燈光，一點也不礙事。”

“那行，你們兄妹倆去，早去早回。我們等你們吃飯。”

“別，你們先吃，晚上街上人多，車走得慢，我們回來還要一會呢。”

“那行。”

等兩頭老驢吃好苞谷，姜瑤才和大哥一人趕著一輛驢車出了巷子。

幾十袋麥子，大家或挪或扛，很快就都搬進屋裡。

前院的側屋點了兩支蠟燭，把不大的屋子照得亮堂堂的，這是他們平時吃飯的屋子。

姜阿孃端著一鍋湯色澄亮的鴨肉過來，這是姜瑤新做的菜品--酸蘿蔔燉老鴨，這道菜沒有在店裡賣過，因為家裡的酸蘿蔔只有一罈。

這壇酸蘿蔔還是姜阿奶去年年底泡的，用泡菜水在老壇裡泡了幾個月，味道非常的酸爽。

酸蘿蔔老鴨湯是一道經典燉品，做這道菜很簡單，花椒、蔥頭、薑片爆香，之後放入焯過水的鴨肉爆炒。

等鴨肉的皮被炒到緊縮，顏色變得微微發黃，便可以加入清水和一點幹筍和黑木耳一起燉，先燉約莫半個多時辰。

等鴨肉基本熟了，就放入酸蘿蔔，繼續燉到鴨肉軟爛、酸蘿蔔入味就可以出鍋了。

這道菜在暑熱時吃也很合適，民間有“大暑老鴨勝補藥”的說法，可以生津開胃、去燥。

姜阿爹搬完麥子，過去井邊洗了一把臉過來，看了眼桌上的菜，只有一盤糖醋排骨，便問道：“還有菜嗎？我去端。”

“還有一鍋燉魚和一盤青菜，青菜剛下鍋，娘正在炒。”

“行，我去端魚。”

“好，記得戴厚手套。”

等青菜上桌，姜瑤和姜恆還沒回來，姜阿爹說道：“菜齊了，爹、娘別忙了，咱們先坐下來吃吧。”

“好。”姜阿奶拿著兩個湯缽出來，“給兄妹倆盛一份出來，咱們就開吃了。”

“好。” 姜阿爹接過湯缽，鴨肉和魚肉給盛了一份出來。

-

大街上，燈光明亮，人頭攢動。大路中間的車道