果糖？
果醬？
冰糖葫蘆？
醃酸野？
越想思路越開闊。
醃酸野要鹽，現在的鹽還是緊缺，暫時排除。
那就是果糖、果醬和冰糖葫蘆。
先做果醬吧，這個最隱蔽。
把新鮮水果洗淨，皮厚的水果去掉果皮。然後切開取籽接著燒水煮果肉。
燒開的水轉成小火一邊攪拌一邊煮。
等果肉煮化了以後，就放糖。
可是這一步那個糖不好化開，於是放入少量水。
最後出來的果醬味道發酸，糖塊沒辦法完全融入果醬裡。
“好酸。”
“確實不甜，不過也不至於很酸。”
“有水果的味道。”
大家嘗過後，各有各的看法。
“這糖塊直接放不好，下次直接放糖漿。”寶哥看著果醬裡面還很有明顯輪廓的糖塊，想著糖漿或許好些。
“對，這樣還省了後面的晾乾的功夫。”
“再來一鍋，換甜些的水果做。”
大家一起動手，把水果加工好以後，再次實驗。
這次江平振沒有參與。
他把這些失敗的果醬拿走了，想著不要浪費。
失敗的酸果醬通通被江平振拿去做了夾心糕點的夾心。
他沒有做流心，自已對做流心不熟悉。所以取了個巧，加了麵粉，把果醬變成半固體狀態然後包進糕點裡面。
液態的果醬變成半固態後，製作上簡單許多。剛出鍋，江平振試過後，覺得也可以接受。
味道不孬。
“大丫，你們幾個過來。”
“把這些點心送去給你們山哥，讓他帶去茶攤賣了。”
等孩子們走了後，那邊的果醬也差不多了。
糖漿做果醬更快。
一是少了化糖塊的工序，並且切水果的時候刻意切細些。
二是大家也熟練了。
這次的果醬比起第一次有了明顯進步。
“甜了，真不過。”
“確實甜了，好吃著。”
知道味道後，大家不約而同停手，他們都想著把東西賣了換錢。
“大家不用擔心，肯定換得了。”江平振知道大家心思，舀了碗果醬留給孩子和老人吃，其他的就準備裝罐子裡。
果醬要像蜂蜜一樣，找縣令那個層次的人。茶攤可賣不上好價錢。
於是，大家分工合作，一連串的工序都快速完成了。
果醬一罐罐裝在罈子裡。
本來這些罈子是江平振打算用來裝米酒。
後面發現用不上，閒置下來。
果醬在持續製作，其他洗果切塊的人完成工作後，把封好的罈子裝到竹筐裡，塞稻草做緩衝物。
兩筐一擔，從小路挑到茶攤，再從那邊運進城裡。
縣令大人今天休息，休沐日。他聽到門房來報，想不到夫人反而比他更急。
“許是漆器來了，趕緊去看看。”
