第26章 荔枝魚丸和點心 (第1/2頁)

竹薯一般要種8－9個月，3月就該種，12月收。存放在涼爽通風的地方，要不然很容易腐爛。

竹薯不用怎麼管理，澱粉含量高，和狀元薯差不多。

但是狀元薯植株高大，竹薯矮小。

【趕緊找地方把這些竹薯種下，冬天的時候起出來，製作竹薯粉。】

除了意外發現的狀元薯，和之前就少量種植的芋頭，現在新增一種。

這些都是容易種植的作物，可以替代一部分主食。並且澱粉含量高，收穫多的時候能透過加工，提取出澱粉。

這些澱粉儲存好3－5年不是問題。

寨裡的人看見江平振急匆匆地抱著好不容易挖的竹薯出去，一開始他們以為他沒見過。

“這少主真好玩，看著沒見過的東西很激動呢。”

沒想到一扭頭，發現他跑沒影了。

“這東西是能吃的，小哥抱去哪兒？”

大家追上去，發現江平振抱著竹薯來到他種草藥的地裡，全部都埋了。

“小哥，你快別埋了，這個煮了能吃。”

“我知道能吃，只是，這竹薯那麼小，沒滿月你們就下鍋了。”

“可是我們都是這樣吃，平時這個時節我們上山會遇到這些竹薯，不是想著你們沒吃過，特意挖回來。”

“你們知道嗎，這些要冬天的時候才最合適挖。”

大家面面相覷，他們聽到江平振這樣說，大家明白他知道竹薯存在，也就沒堅持讓他挖。

小哥說，竹薯冬天挖最好，可是冬天進山艱難，他們哪裡敢進去。

“冬天我們不敢進山，冬天能找到的東西太少了。”

“這樣如果下次遇到再挖回來種。這種竹薯很好活。”

“小哥，我們今天採野果的時候也發現了很多小樹苗，都挖回來給你了。”

聽到這話，江平振一喜，三下五除二把剩餘竹薯一埋，趕緊去看他的果樹苗。

“是荔枝。”

說起荔枝就想起楊貴妃。

“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”

竹筐裡擺著滿滿當當的荔枝苗，大大小小的都是帶著根鬚。

旁邊幾個竹籃裝著滿滿當當的荔枝。

外皮倒是紅了，扒開一看，肉少核大，味道酸甜。

這是最原始的品種。

獨屬荔枝的香氣很好聞，芭蕉也進入尾聲，荔枝能做點什麼？

要是有竹薯粉還能榨汁做荔枝凍。

沒有米酒，做不了荔枝酒。

五月的荔枝是稀罕物，直接賣了算了。

留足數量給孩子們嚐嚐，一部分外表好看的就放到茶攤上搭配賣，一部分被蟲咬的，發育畸形都被江平振帶著孩子們挑出來。

“看，先掰開外殼，把肉取下，放到陶盆裡，核丟在竹籃裡。”

孩子們坐在竹凳上，扒荔枝肉。

江平振正在配米粉，準備試著製作荔枝味點心。

他設想把荔枝肉多餘的汁水擠出，摻米粉接著用模具做出模子。

再上鍋蒸。

而剩餘的荔枝肉就剁碎了混入魚肉中做荔枝魚丸。

大家試吃以後比芭蕉的評價高，荔枝的香氣確實不錯，更適合點心。

荔枝甜點好聞就是費糖，甜味淡了就和荔枝味不適配。

而荔枝魚丸倒是不錯，大家說這個比原來還好吃。

“這魚丸裡面多了荔枝肉，感覺嚼得像吃荔枝，又像吃魚。”

茶攤再加新品。

紅綠色的荔枝擺在點心架子上，旁邊特意放荔枝點心。

在經歷過芭蕉系列，大家對荔枝系列也順