第538章 做點小生意 (第1/2頁)

要說夜市小吃攤的生意，到底哪一種最紅火，這還真不好給出什麼絕對的排名定論。

可要說前三之列，那燒烤必然榜上有名啊！

哪怕是這個年代的燒烤和品類遠沒有後世那麼花樣繁多，可照舊是夜市一霸！

可話又說回來了，燒烤生意很掙錢，這是人人都知道的事情。

更別說學校外面幾條街上，那燒烤攤簡直是三步一家，五步一戶了。

這麼激烈的競爭的話，掙錢的當然是往死裡掙，可不掙錢的，一天到晚都得倒貼了！

“要我說，你們真打算做什麼夜市生意的話，燒烤攤我是不建議的。不過相反，我倒是有個想法，你們可以參考參考。”

“什麼想法？方哥你說來聽聽。”

“與其你們去折騰燒烤，基本上都是出攤了現做現烤，從頭到尾閒不下來，那還不如換個想法，去搞一搞滷味之類的！”

要說夜市生意，可能提起滷味來，不是那麼的“顯眼”。

但實際上哪是因為滷味這玩意兒，從出現開始，就不像燒烤一樣，幾乎是完全侷限於夜間或者說夜市。

最關鍵的是，燒烤這東西吃點人是很多，成千上萬的。

可滷味兒那，也一點兒也不虛啊！

而且眼下這年代，燒烤生意雖然照舊做好了大把大把的掙錢，但屬實算不上什麼風口/藍海了。

但滷味兒不一樣啊！

像是滷雞爪、滷鴨脖、滷鴨翅、滷味土豆片、藕片這些東西，那都還屬於“蟄伏”階段，還沒被人發掘或者說發揚光大那！

如果方遠沒記錯的話，上輩子這些滷味，譬如某黑鴨、某精武、某絕味之類的，那都是零幾年開始才漸漸盛行並流傳開的。

這就意味著現在要是折騰這玩意兒的話，那眼前的絕對是一片超級大風口，大藍海了！

至於說這種東西比上輩子早出現幾年，會不會折戟沉沙？

這方面完全沒必要擔心了！

畢竟人的口味雖然會隨著時間而改變，但短短兩三年的，還不至於會有多大的變化。

而滷貨這玩意兒能再後世那麼風靡盛行，能在零幾年開始就流行起來，那早上個兩三年的，絕對該紅火照樣能紅火！

甚至說白了，之所以上輩子滷貨，特別是滷鴨貨這些東西是在零幾年之後才火爆起來的，那也是因為眼下這個時間點的物流、訊息之類的不夠發達。

所以很多人離開了本地之後，壓根就不知道外面有什麼好吃的好喝的東西。

但接下來隨著手機通訊、電腦、網際網路等等的普及，資訊的流通，這些藏在“深巷”中的美食才漸漸被人們所熟知，從而引發了一次又一次的火爆熱潮。

換句話說，哪怕眼下這個年頭資訊通訊還是不發達，可這種滷貨生意卻是完全可以做的。

就不說開闢多大的市場了，至少在當地，乃至大學城這邊，就足夠了！

當然了。

方遠畢竟是有前世的經驗，所以屬於上帝視角了。

可對於張思遠等人而言，聽聞滷味一次，都有點犯迷糊。

“我說方哥，你說的滷味兒，具體是什麼啊。總不會是什麼豬蹄子，滷肘子，滷煮火燒什麼的吧？”

“不不不，我說的滷味可不是那些，而是指雞爪、鴨脖、鴨頭、鴨翅這些東西。”

之所以滷貨裡面，很少會出現滷雞脖子這玩意兒，主要是因為雞肉的肉質問題。

時間長了，雞脖子這種東西是會散架的。完全不像鴨脖子，肉質緊實，滷足了時間反而恰到好處。

“不是吧方哥，你不會開玩笑吧？雞爪、鴨脖、鴨頭這些邊角料的，能有人吃？？？”