第066章 試探 (第1/2頁)

用茄子丁代替肉末肯定是比不上真的肉末，但是就現在這種環境，不可能有真的肉出現。所以將就一下也不是不可以，何況，陶京他們也不是無肉不歡。

陶京夾著茄子丁吃了一塊豆腐。

半天憋不出一個字來，嘴裡的食物早就入了肚子，唇齒留不留香，那要看陶京刷不刷牙。如果刷牙勤快的話，也許嘴裡還有點味兒。

說起正宗麻婆豆腐的味道，剛出鍋，除了熱氣騰騰的花椒跟辣味，別無其它。這兩種味就像是覆蓋在水面上的那層油，看上去就那麼薄薄的一層，但是能阻擋水分子的揮發。花椒跟辣味阻擋了豆腐的清香，事實上，入鍋了翻炒後的豆腐，香味本就是不值一提。

不過這道酸辣豆腐不一樣，除了辣味跟大蒜味，更明顯的是豆香。

“所以，你是從哪裡買來了豬肉，然後拿茄子丁騙我呢。”

陶京意猶未盡的放下筷子。讓他意猶未盡的不是豆腐，而是茄子丁。豆腐在入口的一瞬間就已經化了，然而這茄子丁在陶京嘴裡已經變成了肉末，不管是味道還是口感，跟肉一模一樣。

“那不是肉，就只是茄子丁而已。”蘇因說，“我只不過是跟你的味覺開了個小玩笑。”

這種玩笑對於蘇因來說隨處可見，也信手拈來。

她可以借用手段將土豆變成有牛肉味道的“肉餅”，也可以變成一碗金黃剔透的“蛋羹”。她甚至可以用一把芹菜做一道沒有魚的三鮮“小黃魚”。

這種“法術”只要是對廚藝稍有研究的人都會做，這不是一種玄學，單純的就是利用食材的物理性質，進行一些作料的加工。這種變化屬於物理變化，而非化學變化。更沒有所謂的魔術之說。

做菜，是一門物理學。

陶京搖搖頭，若不是剛才親眼看到蘇因炒了茄子丁，不然真的會以為那是肉末。一會可以用這個唬一下唐少，不過他估計上不了當。

“你去準備一下，我再炒兩個菜就可以吃飯了。”

陶京疑惑的看著她，蘇因這話裡有話。問道：“你是要跟我們一起吃嗎？”

“不可以？”

陶京很驚訝，蘇因給他們做了這麼多次飯，主動要留下來一起吃，還是大姑娘上花轎頭一回啊。震驚之後馬上反應過來，連連點頭，喜笑顏開。

“當然可以！誰反對，我第一個站起來反對他！”陶京的興奮有點過了頭，他咧嘴笑道，都可以看到他的後槽牙。對蘇因說：“我很歡迎！”

陶京的開心是有原因的，只要能不單獨跟唐毅一起吃飯，你牽一頭小豬放在桌邊，他都能接受。當然，如果是烤全豬的話，那就更好了。說到底，陶京還是一個不算是十分職業的老饕。換作是唐毅，只要這道菜和他的意，那麼他壓根不管坐在他對面的那個人是誰。

有幾次，他確實不知道跟他一起吃飯的是陶京。將陶京的名字喊成周舫這種烏龍的事情，也不是沒有發生過。

陶京是真的羨慕他們兩之間的兄弟情，心想什麼時候，也能從唐少的嘴裡聽到他這麼喊自己的名字呢。但是等到想到這一點後，就覺得哪裡怪怪的。一股說不上來的詭異之感，油然而生。

剩下的兩道菜，分別是紅燒黃瓜跟乾煸豆角。蘇因到底還是做了這道乾煸豆角，看外觀，確實根根分明，如唐毅說的被抽乾了水分的玉石。青翠欲滴，沒有帶一點黑焦的痕跡。

而另一道紅燒黃瓜，就是簡單的家常做法。

這邊的黃瓜屬於旱黃瓜，外形短而粗，皮較硬，瓜面上的刺比較稀。這種黃瓜又叫做地黃瓜，也是一種藥材。不過陶村這邊的村民很少拿黃瓜當藥，會被當成傻子。

紅燒的話，會先去皮去籽，只留下瓜肉。切片，放油、醬油，炒到瓜肉變軟就可起鍋。