這還不算完,何雨柱又用薄薄的火腿,捲起一點點泡菜蘿蔔,做成小卷插在肘子中心。玉盤珍饈,真是絕絕子。
“這種全新的菜式完全沒有見過,何師傅也太厲害了吧!”“我怎麼感覺,最近何師傅的手藝又精進了?”
“確實,能想到用泡菜解膩,用火腿勾起食慾,最後讓肘子的味道在嘴裡迸發,真是太絕了!”何雨柱身後圍著的一圈幫廚,大家見識到了這樣的做菜手法,激動不已,忍不住議論起來。何雨柱笑而不語,系統出品,全是精品。
再加上傻柱原本廚藝就不俗,有了系統加成,自己做什麼型別的菜都得心應手。很快,何雨柱一口氣做出了八道川菜。
除了最有名的東坡肘子,還有魚香肉絲,糖醋排骨,酸菜魚等。“哇,這些菜可都硬著呢!”
劉嵐負責端菜,由衷的感嘆,她狠狠的嚥了咽口水。
她心中暗想,就憑何師傅這手藝,這些菜恐怕連湯都剩不下,要是能嘗一口,那就太好了。何雨柱接過馬華和一眾徒弟遞過來的毛巾和茶杯,笑道:“甭管菜硬不硬,趕緊上菜去吧。”餐廳的包房裡,一個大圓桌上。以嚴老為中心,坐了一圈領導。琳琅滿目的川菜擺滿整個桌子。劉嵐開啟門,上了最後一道東坡肘子。
嚴老笑眯眯地拍了拍楊廠長的肩膀:“老楊啊,我說得沒錯吧,最後一道菜必定是這東坡肘子!”
“哈哈,知道你對吃的講究,特意吩咐何師傅做的,何師傅做川菜可是行家裡手,快趁熱嚐嚐。”
楊廠長這一天緊繃的心才緩緩放下,笑道。“都是川菜,看著就倍感親切,讓我想起了我的故鄉川南省會啊!”嚴老感慨,他聞著這味道就感覺特別的香。
正當想動筷子的時候,他發現和平時看到的東坡肘子不同,在肘子中間卷著不少火腿。他有些納悶。
“老楊,你把何師傅叫過來,我有話問他。”嚴老將筷子放下,神色微變。
楊廠長心咯噔一下,嚴老這該不會是對菜色有意見吧?剛才自己還一個勁的吹牛逼呢,這不是打臉嗎?他趕緊問道:“嚴老,是不是這菜做得不合您的胃口。”
緊接著他還沒等嚴老開口,冷聲對李副廠長道:“怎麼回事!何雨柱關鍵時刻掉鏈子,讓他把這菜端回去重做。”
嚴老見狀趕忙攔住,笑道:“是我沒見過世面,看到這菜不知怎麼個吃法,想讓你叫何師傅過來問問。”
楊廠長這才改變口吻:“趕緊把何師傅叫過來。”何雨柱不慌不忙的來到大領導面前。他淡定地一邊剪開肘子,一邊解釋:“吃的時候,可以先品嚐頂部用火腿,這裡麵包裹的泡菜可以開啟味蕾,並且解膩。”
“吃完肘子肉,再就著底部墊著的筍乾和芽菜,這些菜已經沾滿了醬汁,特別的下飯。”“何師傅真是專業啊!”
嚴老聽完何雨柱的介紹,驚歎不已,原來火腿裡面包裹的是泡菜。能知道東坡肘子用泡菜作配的,真是行家裡手沒跑了。嚴老讚歎地點點頭。
他拿起火腿卷好的泡菜吃了一口,入口火腿香味極濃,搭配泡菜酸爽清甜,完全把他的味蕾給開啟了。
接著用筷子夾起一塊肘子,剛放入口中,一股濃郁的香味從口中爆發,軟糯香甜。嚴老忍不住發“嗯嗯”的滿足聲,閉上眼睛,緩緩享受,露出喜悅的表情。
一道菜,他竟然吃出了滿滿的幸福感。
看著嚴老這個樣子,楊廠長這和李副廠長互相對視了一眼,不約而同的鬆了口氣。嚴老品嚐完肘子,看向何雨柱連連點頭:“何師傅,你做菜多少年了?”何雨柱想了想,總不能說系統秒成吧,他回答道:“有小十年了。”
嚴老感慨:“十年,不容易啊,能專注做好一件事十年,是很需要毅力的,不錯,不錯。”“