第117章 被雞爪傷透的心 (第1/2頁)

（本來雞爪不想寫那麼快的，但我被雞爪傷透了心，提上來）

第二天一早，白妤就去超市裡買了兩大袋雞爪。

事先練習一下，才不至於在教其他人做的時候丟臉。

之前在網路上還有過傳言，說無骨雞爪都是老太太用嘴嗦出來的，導致一部分人對雞爪再愛也不得不忍痛放棄。

可是明明用刀子劃開的速度更快，為什麼偏要用骯髒的做法呢？

煮熟後的雞爪一定要放進冷水裡面，這樣口感才會更筋道。

然後用比較精細的小刀將雞爪每個指節上面都劃出一道痕跡，再用手指將表皮和骨頭分開。

最後將最大的那一塊骨頭按下來，完整的雞爪就成功脫骨了。

因為是第一個雞爪，白妤做出來的也並不好看。

邊緣處坑坑窪窪的，還中間位置還斷了。

她又接連剝了幾個，感覺手都痛了，這東西好吃是好吃，但也是真的費手啊！

力氣太小，雞皮和骨頭連線的位置劃不開，力氣大了，那就是說破就破。

這麼看賣的貴一點可以理解，但如果貴的離譜，那還是說再見吧......

忙碌了一個上午，白妤總算播出來一小盆雞爪，加上調料之後放進冰箱裡面醃製，醃製的時間越長就越入味。

一半做成酸辣味了另一半就做成椒麻味。

自己吃的話調味可以隨意，但以後可是要售賣的，味道的配比就要一點點調整，努力去貼合群眾口味。

口味太多在售賣的時候也不方便，最好是做成味道淡一些的，再配上料包。

比起擺攤，現在研究新品對白妤來說更要緊，那麼多的貢菜還在倉庫裡放著呢。

......

回到京市的第三天，白妤終於迴歸小吃街了。

擦的乾乾淨淨的小三輪再次出現在小吃街時，受歡迎程度都趕上明星出街了。

“小白妹子，你可算回來了，我這身邊沒有人，連個說話的都沒有。”

最開心的莫過於李芳，前兩天下雨，晚上的溫度都比之前低了些，她將炸醬麵和砂鍋麵上架，裡面再放上一兩個魚丸，生意再次紅火。

還是得感謝白妤有先見之明，夏天的時候就賣冷麵，天氣涼了則是砂鍋麵和炸醬麵。

再攢一點錢，她都能去盤個鋪子了。

之前這種事可是想都不敢想，僅僅是一個夏天的時間，便輕而易舉的做到了。

“小白妹子，聽網上說你又做了什麼新的小鹹菜，這泡椒小蘿蔔我還在賣呢，不少人都是為了這口來的......”

“這個熱麵皮絲毫不比涼皮差，吃上去胃裡都暖呼呼的......”

好久沒有感受到如此熱情，白妤都不好意思了。

“不管賣什麼，只要大家能賺錢就好，那我們的努力就沒有白費！”

“對，大家一起賺錢！”

這時，王勇的視線落在白妤的小三輪上，驚訝的發現她居然沒帶多少東西。

“哎，小白妹子，你今天沒帶鍋，這是要做什麼？”

白妤將車廂裡面東西搬出來，“今天不用開火，正好你們都在，來嚐嚐新品的味道。”

她準備的就是大雜燴，酸辣和椒麻兩種口味的，還有一份無骨雞爪。

這是她調製了三天才試出來的味道，到最後的時候自己都分不出有什麼區別了。

與其自己關門造車，不如帶出來給大家品鑑一下。

她先挑出來三小份，擺在攤位面前，每個人都拿到一根牙籤，算是試吃。

“這個是酸辣味道的，這個是椒麻口味的，這個則是雞爪和脆骨，你們嚐嚐味道。”