第43章 豆瓣醬 (第1/2頁)

瞧著時間還早，不再往灶膛裡添柴火，只用小火煨著。

她朝黑土地方向走去，今天又收穫了一次，這次土地空出來之後，童玉君打算將綠豆、百合和小米種上。

這樣她就能有豆芽、綠豆沙吃了。

說起豆芽，估計黃豆芽黨和綠豆芽黨又能打一架了。

蠶豆她也抓了一把浸上種，準備種幾棵在菜地邊上，日後在茅屋周圍也種上一些。

外頭的天開始泛白了，童玉君準備繼續出去挖地了，頂多挖三個小時，太陽就毒起來了。

回到空間，童玉君則準備用剩下的蠶豆做一點豆瓣醬試試。

“元元，查一下豆瓣醬的做法。”

【好的，宿主請稍等。】

好吧，製作豆瓣醬的第一步是製作黴豆瓣，剛才的白準備這麼大的架勢了。

童玉君搬來一個竹簸籮，將蠶豆放在簸籮裡，她則坐在小板凳上慢悠悠地給蠶豆去皮。

去皮後的蠶豆在熱水中煮一下撈出來，跟做醬油的步驟有點像，都需要裹一層面粉。

童玉君在竹簸籮上鋪上一層稻草，將裹好麵粉的蠶豆倒上去。

她又給蓋了幾層稻草保溫，按照空間的流速應該三四天就差不多了。

將蠶豆安置好，童玉君又翻看了一下黃豆，終於發酵的差不多了。

童玉君立馬在系統商城裡下單了一個大缸，一個可以裝一百斤的大缸出現在院子。

童玉君再次贊同商城的速度和質量，什麼都好，就是不能帶出空間，只能在空間裡使用。

她打了水來，將大缸清洗乾淨，晾乾水分。

醬油需要兌鹽水，需要不少的鹽，童玉君攢了這麼久的鹽差不多就消耗一空了。

10斤黃豆，40斤水，9斤鹽，她按照比例將鹽水兌好，為了衛生她還特意用的涼白開。

黃豆這會子都結塊了，童玉君將一塊塊的豆子掰碎。

不得不說，有些解壓。

將掰碎的黃豆倒入缸中，用力攪拌壓一壓，讓豆子和鹽水混合均勻。

接下來就是曬醬了，童玉君手裡拿著一個斗笠，這要不要蓋呢，空間裡也不會下雨，自然不會有生水進去。

算了，不糾結了，蓋上吧。

醬油到這一步算是沒什麼事情，後續只要時不時來翻一翻醬。

日後將之前編好的竹簍放進醬缸，定期淋醬就好了，估摸著有個半年的功夫就可以吃了。

忙了這麼久，肚子早就餓了，灶上煨了許久的嗦螺早就入味了。

再配個清炒的小菜，這一頓也算是十分合心意了。

就是童玉君高估了自已吃田螺的能力，最後還是在商城下單了一盒牙籤才算結束戰鬥。

豆瓣醬還需要香油，芝麻是早就收回來，香油可不是榨的，而是磨的。

這100斤芝麻也就出40斤左右的香油，童玉君想了想，稱了50斤芝麻來。

將芝麻清洗乾淨，放入大鍋中翻炒，將芝麻炒熟。

50斤芝麻她分了好幾次才炒完，炒完的芝麻還需要放涼。

將炒好的芝麻端到磨坊，將芝麻磨成芝麻漿，瞧著真的像巧克力，童玉君將它裝在大盆裡。

加入燒好的開水，童玉君認命的踩起了腳踏，水代油法需要不停的晃盪這一盆芝麻漿，少量多次的加入開水。

慢慢的有油浮現在水面上，原本都無聊到想打瞌睡的童玉君頓時來了精神。

漸漸的油越來越多，童玉君拿出那個奇奇怪怪的漏油工具——油葫蘆，開始墩油。

等到油壺越來越滿，童玉君是腰也酸了，腳也麻了，一看錶，竟然過去了六個小時。

將東