第23章 麥芽糖 (第1/2頁)

如今童玉君一下子能收穫兩種辣椒，看得童玉君腦子全是菜譜。

十天了，天知道這麼多天只有那麼一點辣椒麵，還比平時多吃幾頓飯的童玉君是怎麼過的。

不行了，忍不住了，童玉君拿了籃子就往山上跑。

炒個菌子，再來個小炒蝦米，還有青椒豆豉，童玉君嚥了咽口水，饞了，真饞了。

從山上下來的時候，籃子裡裝了滿滿的菌子，烏樅菌、牛肝菌都有，清洗乾淨，掰成小朵備用。

之前焙乾的小河蝦這會也拿出來泡一下水，不然等會下鍋就糊了。

剩下的就是切辣椒，一大把二荊條被切成圈，還有幾個辣椒用刀背拍爛備用。

大蒜、薑末、蔥花都準備好了，一切就緒，只等燒火。

一口鍋中蒸上米飯，童玉君這邊也要開始炒菜了。

菌子先焯一遍水，這樣更容易熟，雖然說空間裡沒有毒蘑菇，但是以防萬一，還是謹慎點的好。

水開後菌子焯水一分鐘就足足的了，撈出來瀝乾水，鍋底倒油，炒菌子的話油要多一點，童玉君更喜歡用豬油，不過現在是沒這條件了。

將辣椒下到鍋中，青椒一入鍋，熟悉的香味，讓童玉君動了動鼻子。

好久沒炒辣椒，有點嗆啊。

再加入剛才瀝乾水的菌子，蒜瓣、蒜葉都倒進去，一塊翻炒，加一點鹽就能出鍋了。

將鍋洗乾淨，不加油先將拍扁的辣椒放進鍋中靠一靠，直到青椒泛起虎皮。

倒入少量的油，將青椒炸一下，倒入她做好的豆豉，加一點點水、鹽燜一下，一道青椒豆豉便做好了。

這幾道都是家常菜，最後一道青椒炒河蝦，鍋底倒油，將小河蝦炒香後盛出備用。

鍋底流油，蔥薑蒜爆香，倒入切好的辣椒圈，炒到辣椒獨有的香味從鍋中冒出，再將方才炒好的小河蝦倒進去翻炒。

出鍋前加少許鹽，三道下飯菜便都好了。

這一頓，童玉君吃得那叫一個風捲殘雲，用勺子將小河蝦連帶著辣椒圈舀到碗中，再舀兩勺炒菌子的湯汁，將飯拌勻。

一口飯下肚，那是又鮮又香還辣，再夾一筷子菌子，加上一筷子虎皮青椒，這一頓飯吃得那叫一個過癮。

蒸的那點米飯今天是全都下肚了，她估計飯量還是估計保守了，自從得到空間之後，尤其是開荒之後，飯量比之前大了不少。

吃飽了飯，也該幹活了，該去處理那一盆發酵了一天的麥芽糖了。

童玉君取來之前過濾豆渣的紗布，將麥芽、糯米中的汁水過濾出來，倒入鍋中，小火熬煮。

而這些糯米、麥芽拿來餵雞正好不過，那是相當的受歡迎。

這燒上火後童玉君才看到元元給的流程，熬煮五個小時？等會，幾個小時？

童玉君眨了眨眼睛，露出一絲苦笑，得，今日她又別偷懶了。

童玉君往灶膛中新增了一塊大木頭，等到起小泡之後，童玉君將進風口關小些，保持著小火慢熬，時不時攪動著鍋中的汁水。

因為要熬五個小時，童玉君乾脆在一旁洗起了辣椒。

做飯的時候她摘了不少的辣椒，清洗乾淨後等晾乾水分就放入泡菜罈子裡，準備做些泡椒。

曬了一天的甘草、辣蓼、茯苓也幹了，看了一眼鍋中還剩不少的汁水，她準備將老曲也安排上。

之前泡好的糯米正好拿去磨坊磨成糯米粉，再用藥房中的碾子，將甘草、辣蓼、茯苓碾成粉。

就是磨不了多久，她就得往廚房來一趟，攪一攪鍋，這樣來回跑了好幾趟，才將所有的東西碾成粉。

做老曲一定乾淨，工具不能帶有油星，將藥粉同糯米粉、麩皮攪拌均勻，加上少量的涼