曹磊當然知道那包間是誰訂了。
就是等那游擊隊的中隊長來,進行接頭的。
他之所以要包間,也是試一試。
這一試,果然試出來了!
有問題!
包間拿不到,曹磊便在大廳的靠窗戶的地方,坐了下來。
這是最通風的地方。
那窗戶沒有欄杆,一推開欄板,就可以進出窗戶。
一個夥計過來,問道,“想吃什麼菜? ”
曹磊問,“沒有選單嗎? ”
“沒有,我說給你只嗎? ”
於是,夥計報出了一串的菜名。
曹磊便選了三個菜,要了一瓶土酒。
那菜很快就上來了。瓶也送來了。
曹磊便開了酒瓶,給自己倒了一杯,喝了一口。
就是本地做的米酒,不好喝!
就在他喝酒的時候,門外進來了十多個人。
一個三十多歲的人喊道,“老闆,我來了。 ”
老闆忙出來,“是黃隊長來了,你的包間,給你留著呢? ”
那個黃隊長指著跟著來的十個人說,“給他們上一桌酒菜。 ”
“沒問題! ”
黃隊長帶著五個人,進了包間中。
老闆也跟著進去了。
這時候,夥計給曹磊端上來了一盤菜。
曹磊點了三個菜,沙家浜爊雞、大閘蟹,桂魚。
首先上來的是沙家浜爊雞,
說起爊雞,不見其身,先聞其香。你若在橫涇老街走一走,街頭巷尾,都是它的香氣,讓人食慾大動。
爊,是指把食物埋在灰火中煨熟或者用文火久煮。
早年沙家浜,從大戶人家至普通農家,幾乎家家有一隻代代相傳的爊鍋,憑藉當地居民獨有的祖傳秘方、傳統工藝,代代相傳、保留至今。
沙家浜爊雞是常熟特色美食,沙家浜爊雞選用的主要是腳黃、皮黃、嘴黃的本地草雞或野雞,先煮至半熟,待稍冷卻後再放入盛有老湯的爊鍋,按秘方新增花椒等各種佐料,最後以文火燜煮而成。
爊到軟爛的雞,一掰就能扯下香嫩的雞肉,滋味都浸入了肉中,很美味。
沙家浜的爊雞為什麼如此美味呢?秘訣除了秘製古法外還在於它的爊制過程。
第一次爊半熟了,撈出來放在鍋裡徹底放涼;第二次放進去,再煮,煮好了以後再拿出來涼;涼好了以後第三次再放進去,然後邊煮邊悶小火就可以了。
這樣燒製出來的爊雞肉質鮮嫩甘鮮,滷味芳香誘人,雞肉酥而不爛,雞汁油而不膩,爊雞皮色鋥亮,豐腴肥實、香氣沁人。
曹磊聞到了那香味,馬上伸出手,抓了一隻雞腿,輕輕地一扯,將那條雞腿扯下來。
黃澄澄的雞腿太誘人了!而且是香氣撲鼻。
曹磊迫不及待地吃了起來。
他這邊在吃,那十個人都瞪著眼睛看著。
一個人走到了曹磊的桌邊。
“小子,店家拿錯了菜,這雞是我們的? ”
曹磊邊吃邊說,“你們沒來前,就讓店家做好了嗎? ”
“你說對了,就是這樣!拿來唄! ”
那人伸手去搶盤子。
曹磊可不給他客氣。
快速地拔刀,向下一插。
就將那人的手,釘在桌子上。
那人痛的大叫。
剩下的九個人,馬上向曹磊撲來。
曹磊的心一動,馬上將三十多個抗戰兵分佈到了餐館的各個地方。
在這九個人撲來的時候,曹磊掏出了雙槍,連連開槍。