第9章 好好學著吧 (第2/2頁)

直接開始。

“和麵的水溫微微燙手就可以了，麵糰軟一點也沒關係......”

白妤覺得和聰明人說話就是簡單，都不用自己動手，張繁音比自己這個半路出家的做出來還像樣。

趁麵糰發酵的時間，將油酥準備好，最後就是餅胚的製作手法。

不僅做出了原味的手抓餅，還有蔥花味的手抓餅。

時子恆看著光滑圓潤的餅胚，不可思議的說道：“這就是手抓餅？這麼簡單就完成了？”

“是啊，等熟了之後你嚐嚐像不像。”

張繁音將平底鍋預熱，餅胚擀開後放進去。

“張阿姨，我們做的這個餅裡是有油的，用不沾鍋或者鑄鐵鍋煎制可以不放油，中火煎，看表面開始凝固就翻面......兩面金黃出鍋。”

今天製作的重點是餅皮，而不是成品手抓餅，所以白妤就沒有放其他東西，兩面煎至金黃後直接盛出來。

用筷子夾起來時，那酥脆的聲音足以代表這是一張完美的餅皮。

“張阿姨，您做的比我做的好太多了。”白妤毫不誇張的說道。

張繁音眸子裡盛著淡淡的笑意，“你這還沒試呢，怎麼看出來的？”

等餅稍微涼一點，白妤用手撕開，外酥裡嫩，餅皮外表一層薄薄的脆殼，但完全不會覺得很硬。

裡面層次分明，翠綠的蔥花點綴其間，滿廚房都是淡淡的蔥香味。

真是應了那句話，‘都不用嘗就感覺好吃’。

白妤將撕下來的一塊放進嘴裡，蔥香味和麵粉香味融合的很好，餅皮鬆軟，真比自己做出來的還要好。

她剛才只是在旁邊指導，這餅是張繁音獨立完成的，第一次就能做出這樣，這就是傳說中的天賦型選手嗎？

張繁音看她不說話，心裡有些緊張，“小魚，怎麼樣？”

“讓我也嚐嚐。”時子恆伸手撕下一塊，放進嘴裡的瞬間就知道這味對了。

剛出鍋的手抓餅狀態秒殺表姐那天帶過來的成品。

“好吃！張阿姨你真是太厲害了！您這手藝如果出去擺攤，哪還有我白妤什麼事？”

白妤把剩下的遞過去，“您快嚐嚐！”

張繁音小小咬了一口，她剛才還以為兩個孩子是為了給自己留面子才說好吃。

可自己嘗試之後，果然不錯，唇齒留香。

和其他的餅口感都不同，這麼受歡迎果然是有道理的。

半成品都這麼好吃了，成品的手抓餅肯定更贊。

白妤擦乾淨油乎乎的手，親密摟住張繁音的胳膊，“張阿姨，這下你可以放心了吧？比我做的好多了，以後你做餅皮，我負責銷售！”

張繁音看了眼時子恆，猶豫道：“我真的能行嗎？”