第131章 小當家何雨水放飛自我，廚藝交流圓滿成功 (第1/1頁)

和法國大廚的廚藝交流進行得非常順利，雙方都充分展示了自己廚藝。

因為雙方的標準都不一樣，所以也沒有專門刻意的去評選誰輸誰贏。

不過，雙方都專門出了最漂亮的菜餚，小當家何雨水因為有大量的學弟學妹做幫手，所以做出了更多的菜品。

最誇張的是小當家何雨水還把其中一桌子菜做成了一隻只各種種類的鳥形狀的菜品。

最後這些鳥類樣子的菜品聚在一起拼成了一隻巨大的彩色鳳凰，這讓法國大廚驚呼奇蹟！

而且小當家何雨水還仿製出了不少法國菜，比如用北京烤鴨的鴨胸肉片出來仿製法國大廚的煙燻鴨胸肉。

不過相比法國大廚的煙燻鴨胸肉擺盤更加漂亮，樣子更加好看，讓京城飯店管理學校的老師和同學都哭笑不得，而法國大廚讚歎不已，認為碰上了知音。

而法國大廚的另外一道法國羊鞍扒也被小當家何雨水仿製了。

法國羊鞍扒是取用七指肋骨羊排，這位置的肉質格外嫩滑，而且是採用了內蒙古的羔羊羊排，並沒有羊的羶味，再配上香草汁、薄荷汁，又好看又好吃。

而小當家做的是西藏烤羊排，不過用的依然是內蒙古的羔羊羊排來烤制。

烤之前用蔥、姜、咖哩粉、孜然粉、鹽、白糖、料酒、先要進行醃製。

而且在醃製過程中要把羔羊羊排取出按摩三次，這樣能夠使調味料更好入味，而且這樣的羔羊羊排的肉更嫩。

醃好的羊排先要控幹醃出來的湯汁，接著用錫紙包上入烤箱，烤上大約40來分鐘；然後再開啟錫紙後繼續烘烤上色。

最後取出裝盤，改刀配上蔬菜輔料，最後撒上孜然面和花椒鹽，比法國大廚做得更好看，而且羊排的氣味更香。

不過法國大廚表示，這樣做雖然更好吃，但是流失了一部分營養，而且羊排裡面也沒有了充分的汁水，已經失去了法國菜的精髓了。

不過京城飯店管理學校的同學們更喜歡這道羊排，法國大廚也表示了理解，畢竟不同國家的口味不一樣。

另一邊在外交部的領導也和法國貴客在科技以及高精尖機械引進和金屬資料共同研究上雙方達成了共識。

得到訊息的後勤部領導開心得表示：

這次廚藝交流所有食材和調味料都由後勤部免費供應，大家可以敞開使用。

於是小當家何雨水又帶著學弟學妹們做出了更多的菜品，而且小當家何雨水和李勝男是徹底放飛了自我，想到什麼菜品就做什麼菜品。

僅僅只是半天功夫，小當家何雨水帶著大家整整做了二十幾桌的菜品，基本上沒有什麼重樣的。

這情景把法國大廚看得目瞪口呆，這就像小孩子過家家一樣，東指揮一下，西指揮一下，沒多久一桌菜品就這樣端上桌了。

而且法國大廚知道這些都只是學習廚藝的學生，僅僅只需要一個人指揮之後，就能做出堪比大廚做出來的作品？

而且以法國大廚的眼力和品嚐後得出的結論，這次菜品的水平都可以輕鬆進最普通的米其林餐廳了。

難道這些學生們都有這樣的廚藝水平，真的不可思議！

這就是這個神奇的國度，擁有和法國一樣優秀的飲食文化，而且更豐富！

今天的廚藝交流活動非常成功，京城飯店管理學校的老師和同學們更是開心。

今天大家不少人都開了眼界，鍛鍊了廚藝，最後大家還都吃到了一頓好的！

而且領導們平易近人，和大家一起分享食物，大家非常開心，這可是和那些外賓以及領導們一起吃的！